秋天是吃柿子的好季節， 柿子的營養價值很高， 而且美味可口， 所以很多人都喜歡吃。 但是你知道嗎柿子的功效和作用的嗎？
柿子的功效與作用
柿子的食用功效
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠， 它是一種水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用， 對於緩解便秘， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外， 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用， 能緩和痔瘡腫痛， 止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用， 用於治療咳血、便血、出血、吐血；有研究發現， 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰， 生津止渴：柿子有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 並且能活血消炎， 改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化， 可以幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害。
柿子怎麼吃
1、生吃柿子的脫澀方法
①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。 如果柿子的數量不多， 可選擇1-2個成熟的水果放到容器中， 比如蘋果、梨、香蕉等。 密封容器， 放置一周左右時間差不多就可以食用。
③白酒擦拭法：準備一小碗白酒， 一塊布。 用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上， 然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。 這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，
③熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。 將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右， 生柿子就會變熟， 不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好， 不過很簡單。
2、家庭製作柿子醬
材料：柿子700克；檸檬130克；麥芽糖100克；糖適量。
步驟：
1、將柿子去皮去核。
2、小火慢煮， 邊煮邊轉動攪拌。
3、當醬煮沸時， 加入麥芽糖。
4、擠入檸檬汁。 再次煮沸。
5、加入糖， 再次煮至醬汁濃稠出鍋。
柿子醬做法小貼士：
1、做醬時一定要小火慢煮， 以免糊鍋。
2、做好防燙措施， 以免燙傷。
3、請根據柿子的實際甜度加糖.
4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。
總結：通過小編上文的介紹，你知道柿子的功效與作用有哪些了嗎？在品嘗柿子美味的同時千萬不要忘記這些飲食禁忌，否則會對你的身體造成損害。
以免燙傷。3、請根據柿子的實際甜度加糖.
4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。
總結：通過小編上文的介紹，你知道柿子的功效與作用有哪些了嗎？在品嘗柿子美味的同時千萬不要忘記這些飲食禁忌，否則會對你的身體造成損害。