秋季是吃柿子的最佳季節， 不管是新鮮的柿子， 還是柿子製成的各種食品， 在秋季看來都是食用的最佳季節；生活中很多人都愛吃柿子， 因為它口味獨特、營養豐富， 且有很高的藥用價值， 因此柿子已經成為大眾的最愛。
1、空腹不能吃柿子。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石， 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻，
2、柿子皮不能吃。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，
3、柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食。
植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多， 桔子、石榴等也可引起， 這些水果（尤其是未成熟的果實）鞣酸含量很高， 鞣酸和胃酸接觸後可形成鞣酸蛋白， 很難溶于水， 沉積在胃內， 再與果膠及植物纖維等凝結成塊後， 即形成胃石。
4、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。
中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。
5、糖尿病人勿食。
柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類）， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
6、柿子不宜與甘薯同食。
柿子中含有單寧和膠質， 會刺激胃壁分泌胃酸， 引起燒心等不適感；甘薯含氣化酶，
7、適可而止。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 不在空腹的情況下， 每次吃柿子不超過200克為宜。
8、吃後漱口。
柿子含糖高， 且含果膠， 吃柿子後總有一部分留在口腔裡， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒， 故而在吃柿子後宜喝幾口水， 或及時漱口。