媽媽膳食缺銅 寶寶不聰明

美國科學家用仔鼠所做的研究發現， 孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發育十分重要。 降低母鼠在孕期和哺乳期中銅的攝入量， 會導致仔鼠大腦神經系統發育不良而降低智力水準。

這項研究發現， 缺銅會影響大腦中數種酶的活性， 因為銅或是這些酶當中的成分， 或是這些酶的啟動劑。 其中與神經系統發育關係密切的PKC酶受銅缺乏的影響十分明顯。

在研究中， 研究人員把懷孕母鼠分為三組：第一組母鼠在孕期和哺乳期每天獲得1毫克的銅， 相當於每天需要量的1／6；第二組獲得2毫克， 第三組獲得足量的銅。

測定中還發現， 小腦中酶活性受缺銅的影響比大腦更為嚴重。 由於小腦是控制運動能力的部位， 酶活性的降低可能導致幼小動物的動作協調性低下。 專家建議孕婦和哺乳期婦女多攝取富含銅的食品。 膳食中銅的最佳來源是牡礪等海產品和動物肝臟， 粗糧、堅果、瓜子和豆子等也是較好的來源。