震驚了！這食物竟是人造的

這種人造食物你也敢吃

扯不斷的海蜇皮咋回事?

“這些海蜇吃起來特別爽， 咬聲響亮， 但是有種扯不斷的感覺。 只能靠牙齒嚼幾次後吞下去。 ”麥女士是這樣回憶的。 這扯不斷的海蜇皮咋回事?居然是人造海蜇!

以褐藻膠、澱粉、明膠等為原料， 經過把原料和水攪拌均勻， 加工成形， 在鈣鹽中固化定形， 清水漂洗， 再經鹽水沸煮消毒製成。 色、形、味與天然海蜇相似， 有一定的韌性和咀嚼脆性， 口感好， 可保存時間長， 便於食品工業推廣應用。 目前“此項技術”正以59元出售中。

人造海蜇有沒有毒呢?

對消費者來說， 第一要問的肯定是這個問題，

游奎副教授說， 假如人造海蜇嚴格按照國標規定的食品添加劑使用量規定執行， 對身體並無嚴重傷害， 但長期食用很可能造成營養缺乏。 對於部分特定人群如老年人、萎縮性胃炎等胃酸分泌較少的人群來說， 如果大量食用會引起消化功能減退， 這是製作人造海蜇絲的原材料氯化鈣在“搞鬼”。

人造海蜇根本沒有海蜇的成分， 由食品添加劑製成。 人造海蜇以海藻酸鈉和明膠為主， 海藻酸鈉屬於天然的食品添加劑， 但並非完全沒有副作用。 過量食用海藻酸鈉還會妨礙人體對有益礦物質的吸收， 造成人體必須的礦物質缺失

真假海蜇皮：人造海蜇是這樣的

天然海蜇是海洋中根口水母科生物，

捕獲後再經鹽礬醃制加工而成， 外觀呈乳白色、肉黃色、淡黃色， 表面濕潤而光澤， 牽拉時不易折斷， 口咬時有韌性， 其形狀呈自然圓形， 無破邊。

人造海蜇色澤微黃或呈乳白色， 海蜇絲看上去更大、更白， 肉質發脆， 吃起來脆而響亮。 有的雖然脆卻缺乏韌性， 牽拉時易於斷裂， 口感粗糙如嚼粉皮並略帶澀味者， 屬於人造海蜇中的下品。 若呈紫黑色， 有腥臭、有膿樣液體的海蜇絲， 則說明已經發生變質。 而

淺顯的辨別法子是看價格。 人造海蜇的成本大約1元/斤， 零售價遠低於天然海蜇。 最偷懶的法子就是到管道正規的商場超市購買帶有Qs標誌的正規企業加工出品的預包裝海蜇， 能有效降低買到人造海蜇的幾率。