1.預防感冒
英國研究顯示， 巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。 巧克力所含的可哥堿有益神經系統健康， 止咳功效勝於普通的感冒藥。
2.降低血壓
德國科研人員對44名健康成年人的調查表明， 每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力， 18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。 不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
3.平穩血糖
據報導， 義大利一項研究發現， 健康人吃黑巧克力連續15天， 每天100克， 對胰島素的敏感性有所增強。 醫生們估計， 黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。
4.緩解腹瀉
黑巧克力的可哥含量從50%～90%不等， 可哥富含一種叫類黃酮的多酚成分， 能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收， 從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
5.預防中風
美國研究人員發現， 黑巧克力中含有一種化合物， 它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。 研究人員表示， 每週吃一份巧克力， 中風風險可減少22%。
6.有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素， 能防止血管變硬， 同時增加心肌活力、放鬆肌肉， 防止膽固醇在血管內積累， 對防治心血管疾病有一定功效。
7.緩解壓力
巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水準。
8.抗肥胖症
可哥占70%以上的巧克力中含有豐富的抗氧化物質， 可有助於新陳代謝、燃燒脂肪， 進而達到減肥的作用。
9.抗癌
新研究發現， 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實， 巧克力有多種抗氧化物， 黑巧克力的抗氧化活性， 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力， 而且愈黑愈好。
10.緩解動脈疾病
黑巧克力有助於改善腿部血液迴圈， 緩解動脈疾病。 進一步研究顯示， 食用了黑巧克力的患者體內一氧化氮濃度有所增高， 這是一種強有力的血管舒張因數， 可促進外周動脈的擴張， 增加腿部血流量。
黑巧克力和白巧克力的區別
白巧克力的營養價值
白巧克力是一種不含可哥粉的巧克力， 成分和牛奶巧克力基本相同， 主要有可哥脂、糖、牛奶以及香料製成。 因為白巧克力的脂肪、糖分很高， 所以有增肥的功效， 而且也能夠快速補充人體能量。
黑巧克力的營養價值
①黑巧克力中含有咖啡因， 它有抑制食欲的作用， 並能促進人體新陳代謝， 適量的吃一些可製造飽腹感， 有效控制食欲。 而且因為黑巧克力的糖量和脂肪量都比較低， 所以吃黑巧克力有減肥的功效。
②黑巧克力中含有較高含量的天然抗氧化劑多酚，
③黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用， 可以保護免疫系統免受自由基的傷害， 多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
白巧克力和黑巧克力哪種好?
在瞭解了白巧克力和黑巧克力各自的營養價值之後， 大家覺得哪種巧克力會更好呢?小編以為， 就營養價值上來說， 黑巧克力的確是更勝一籌， 但是， 如果是對有增肥需求的朋友來說， 白巧克力無疑是更好的選擇。
