啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素， 因此， 啤酒的藥理效能也得到了科學家的認可。 正由於啤酒含有豐富的營養成分和藥用價值， 因而在冬季更有其特有的妙用。
* 冬季有些人生凍瘡， 如果在溫水中加入少量的啤酒， 浸泡20分鐘左右， 便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。
* 冬季人們喜歡吃牛肉煲， 可以將牛肉片、絲置於啤酒中浸泡20分鐘左右， 然後撈出來煲， 這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。
* 將老鴨、老雞放在含20%的啤酒的水中浸泡約20分鐘， 然後清蒸或涼拌菜時， 先用啤酒拌一下， 制做出的味道特別生脆爽口，
* 冬季人們喜歡吃火鍋， 如果在湯汁中倒入適量的啤酒， 可使湯汁略帶醇香， 更加鮮美可口。 同時， 因啤酒中富含大量的維生素， 可緩解吃火鍋而引起的上火。
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