夏季來臨, 天氣變熱, 溫度升高, 孩子會產生一系列生理反應, 導致精神不振、食欲減退, 體重直直落。 夏季天氣炎熱, 也是瀉肚子最常發生的季節, 尤其是孩子稚嫩的腸胃道, 一旦遭受病菌的侵襲, 可能就會瀉個不停。 夏天做些什麼, 才對“胃”?該怎麼吃, 才健康?
第一條:清涼、爽口
一到了夏天, 不免讓人失去胃口, 連小寶寶也不例外, 建議在您替孩子準備餐點時, 別忘了“開胃、好看”的原則, 時常準備一些清涼、爽口的食品, 好好照顧寶寶的食欲, 例如:涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等, 都是不錯的菜色。
另外, 媽咪也可展現好廚藝,
第二條:均衡、營養
除了口味之外, 還得兼顧營養, 鄭滿琴表示, 以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類, 就是不錯的法子。 此外, 五穀類也不宜少吃, 如果寶寶味口不佳, 媽咪可換以粥、涼拌面等, 容易入口, 又有營養的食譜來引起寶寶的食欲。 要提醒您, 孩子的飲食多受父母的影響, 建議媽咪在做菜時應儘量兼顧孩子營養的需求, 即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。
另外, 幼兒的腸胃尚未發展成熟,
第三條:清潔、衛生
夏天除了吃的對“胃”之外, 還得兼顧均衡衛生, 才能保護好小寶貝腸胃道。 所以有些烹飪守則, 是馬虎不得的。 鄭滿琴說, 夏季食物若保存不佳, 很容易產生腸胃道疾病, 如瀉肚子等。 所以媽咪購買食物時, 應著重新鮮度, 並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再製品,
蔬果中可能含有農藥, 所以烹煮前應先清洗或浸泡, 以減低農藥含量。 存放時, 也不宜置於室溫下過久, 以免變質;烹飪時, 生食及熟食宜分開處理;擺放于冰箱的東西, 應掌握先進先出的原則, 並注意保存期限;食物不宜反復解凍, 以免新鮮度打折、影響口感、養份流失或導致農藥等化學物質產生變化等。 烹煮過的食物, 宜於2天內吃完最佳, 並可一周檢驗一次冰箱的冷度(冷凍-18℃, 冷藏7~8℃)。
第四條:喝飲料應注意“最佳”飲用時間
打開瓶後應有香味。 鮮乳為乳白色, 乳汁均勻, 無沉澱、凝塊、雜質, 有乳香味。 罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液, 蓋子不應鼓脹, 如果敲擊罐頭時呈鼓音, 說明已有細菌繁殖, 也不能食用。