導讀：大腦是人體中最重要的樞紐， 主要指揮著身體各個部分正常運作， 大腦中的神經細胞持續不停的進行著工作， 因此需要多加補充營養才能夠讓大腦正常的運轉， 養分不足則會讓大腦處於滯帶狀態， 影響身體各個機能的運轉。
隨著年齡的增長， 大腦也會漸漸變的遲鈍老化， 腦部退化最明顯的表現就是記憶力下降， 思考能力弱， 並且反應時間長， 有些人把這種症狀戲稱為“反射弧長”， 其實確實如此， 大腦老化就會效率降低， 因此引起反射時間長， 也就顯出反射弧長了。 那麼如何抵抗腦部老化呢，
第一種：多補充乙醯膽鹼
研究指出乙醯膽鹼與人的記憶力密切相關， 乙醯膽鹼是十五中的卵磷脂分解之後生成的物質膽鹼， 這種物質能夠通過血液迴圈到腦部被腦組織細胞吸收再與人體中的醋酸結合生成乙醯膽鹼， 能有有效的增強記憶力， 並且可以持續4~5小時。 腦部的膽鹼提供足夠的話會讓人的記憶力增強， 而記憶力是腦年輕的最有利證據。
第二種：補充充分的蛋白質
蛋白質是人體必備的物質， 蛋白質為身體的各種運作提供場所和能量， 同時蛋白質還是健腦佳品。 蛋白質中含有多種氨基酸， 其中對腦部有重要作用的是鉻氨酸和色氨酸，
第三種：葡萄糖
大腦每天需要消耗很多糖分， 因為糖是主要的供能物質， 沒有能量的供應， 腦工廠很多運作都將停止， 而人體神經系統中含糖量很少， 幾乎不能供能， 因此需要補充糖分説明腦運作。 研究發現血糖不足會導致腦部缺氧， 表現為疲勞， 頭暈， 注意力不集中等等， 因此要保證大腦糖分供給充足。
