茴香苗我們也叫做是茴香菜或者是香絲菜。 茴香苗有著很好的香味， 所以我們很喜歡採用茴香苗來作為餃子或者包子裡面的餡。 茴香苗屬於蔬菜的一種， 而且茴香苗有著豐富的營養， 茴香苗裡面含有豐富的維生素和多種微量元素， 茴香苗裡面的胡蘿蔔素含量很多。
茴香苗有很好的養生功效和作用， 茴香苗能夠起到幫助消化以及增加食欲的作用， 茴香苗有抗潰瘍以及鎮痛等效用， 所以茴香苗適合皮膚過敏的人食用。
小茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
中醫學上入藥， 性溫， 味辛， 歸肝、腎、脾、胃經。 功能溫肝腎， 暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。 用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 婦女痛經， 少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉等症。
小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等， 茴香油有不同程度的抗菌作用。 能刺激胃腸神經血管， 促進唾液和胃液分泌， 起到增進食欲， 幫助消化的作用。 適合脾胃虛寒。 腸絞痛、痛經患者用於食療， 食用方法為：取小茴香少許， 炒後煎湯去渣， 然後加大米，
1、所有人群均可食用。
2、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者;
3、陰虛火旺者不宜食用， 多食會傷目、長瘡。
上文我們介紹了什麼是茴香苗， 我們知道茴香苗是蔬菜的一種， 我們經常採用茴香苗來作為包子或者餃子的餡， 茴香苗有非常高的食用價值， 常吃茴香苗有抗潰瘍等方面的效用， 所以皮膚過敏的人是可以吃茴香苗的。
