有關艾草的功效， 不知道大家瞭解多少?相信不少吃過艾草做的食物的人對其還是有些熟悉的。 但是那畢竟是少數， 很多人都不知道艾草的做法竟然很多， 而且做出來的食物都很美味。 下面我們就來看看艾草的作用究竟有哪些?
每年端午節的時候， 父母都會將艾草摘幾株放在窗戶上， 說是可以驅蟲， 等過一段時間後， 再將艾草熬水用來洗澡或者泡腳， 這樣可以驅寒。 你有用艾草洗過澡和泡過腳嗎?那麼， 艾草的功效與作用還有哪些呢?
艾草的功效
艾草具有苦燥辛散， 能夠溫經脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，
艾草的作用
艾草它具有抗菌和抗病毒的作用， 對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用;止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。 因此我們常見的艾草食譜有“艾草湯”、“艾草茶”、“艾草粥”等， 艾草的功效與作用比較多， 長期食用艾草可以增強人體對疾病的抵抗能力。
艾草的食用方法
艾草的功效與作用大家記住了多少呢?下面我們就一起來瞭解艾草的食用方法有哪些吧。 在我們日常生活中艾草的食用方法有很多，
艾草青團
材料
糯米粉100克， 澄面30克， 艾草汁75克， 開水15克， 花生芝麻餡適量。
做法
1、將適量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出， 放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。
2、澄面加15克開水混合揉成麵團， 糯米粉加75克艾草汁混合後再加入澄麵團反復揉撚成麵團。
3、分成五份包入餡料搓圓， 紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
艾草粑粑
材料
艾菜半斤， 糯米粉半斤， 芝麻2兩， 花生2兩， 白砂糖1湯匙。
做法
1、艾葉洗淨後，
2、泡好的艾葉在熱水裡焯2分， 撈出浸泡在涼水裡， 繼續泡1小時。
3、泡好的艾葉擠去水分後， 切成碎末。
4、將糯米粉， 艾葉碎放在大碗裡， 加約100毫升水， 揉成不粘手， 略幹的麵團
5、花生和芝麻在炒鍋裡炒香， 涼後裝入厚塑膠袋裡， 用擀麵杖壓成碎末， 再加入白砂糖繼續碾成略碎， 裝入小碗， 拌勻。
6、摘取少許麵團， 在手裡捏成扁圓形， 放入少許花生芝麻餡， 然後四邊向中間捏緊， 將介面處捏實， 做成像湯圓那樣的一個球形
7、蒸鍋裡燒開水後， 將製作好的艾粑粑放在玉米葉， 或柚子葉上， 放入蒸鍋裡大火蒸10分， 關火連葉取出， 即可食用。
結語：有關艾草的功效和作用等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對艾草已經有了一定的瞭解和認識了。
