吃螃蟹過敏 究竟為什麼吃螃蟹會過敏

說到過敏， 如今真的出現了很多我們想像不到的過敏現象， 山藥過敏、無線網過敏、灰塵過敏等等， 看了它們， 再看看吃螃蟹過敏， 真的算是很正常的了。 那麼為什麼吃螃蟹過敏呢?吃螃蟹過敏的原因是什麼呢?什麼人不能吃螃蟹呢?我們一起來瞭解一下吧。

吃螃蟹過敏的原因

首先我們要知道， 螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物， 尤其是對於過敏體質的人來說， 是很容易就引起發過敏現象的， 嚴重的甚至會引起過敏性休克。

由於個體存在差異性， 遺傳性過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎，

機體在某些生理或病理狀態下， 對食物的敏感性不同， 也可導致過敏的發生。

有的人原本吃海鮮沒事， 但當他們進食了不新鮮的海鮮時， 由於海鮮腐敗後產生大量類似組胺的物質， 被人體吸收後就會引起過敏， 嚴重的甚至導致食物中毒。

吃螃蟹過敏的表現

有的人在吃過螃蟹後身體就會出現不適， 比如說會感覺到皮膚上出現一大塊一大塊的紅疙瘩， 並且特別的癢， 甚至還有的人會出現嘔吐， 頭痛， 腹痛等症狀。 如果出現這些症狀後我們必須要做及時的處理。

吃螃蟹過敏怎麼辦

1.如果過敏症狀比較輕微， 可以不服用任何藥物， 也無需特殊處理， 過1-2天會自愈。

2.如果過敏症狀比較明顯， 全身瘙癢難耐， 可以嘗試服用常見的抗過敏藥。

3.在服用抗過敏藥的同時， 還可以加服維生素C。

4.在服藥同時， 還可以在瘙癢紅疹的皮膚上塗抹皮炎平軟膏。

5.如果出現呼吸困難、手腳發冷、心慌等要立刻上醫院就診， 並說明之前食用過螃蟹。

6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品， 也不要食用油膩和辛辣的食物。

吃螃蟹的注意事項

忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。 食蟹要蒸熟煮透， 一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

忌吃死蟹：買死蟹。 死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中， 分解蟹肉中的氨基酸， 產生大量有害物質， 食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。 除此之外， 垂死的蟹也不宜購買。

忌食隔夜蟹：螃蟹為含組胺酸較多的食物，

隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下， 會分解為組胺， 回鍋加熱雖可殺滅病源微生物， 卻不能破壞毒素， 從而導致組胺中毒。 因此， 蟹最好現蒸現吃， 一般不要超過4小時。

忌吃太多：蟹肉性寒， 不宜多食。 脾胃虛寒者尤應引起注意， 以免腹痛腹瀉。 一般吃蟹一至兩個即可， 吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。

忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收。

忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃， 因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固， 可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良此外， 還有忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。

因此， 吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包， 內有泥沙)。

哪些人不能吃螃蟹

1.曾經在吃螃蟹之後發覺過敏或是出現過敏哮喘的患者， 以後不要輕易食用螃蟹。

2.敏感型肌膚或是過敏體質的人群， 更是要小心食用螃蟹， 最好是不要選擇食用。

3.體質比較虛脫的人群， 如老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹。

4.嬰兒不要食用螃蟹， 這一點家長一定要謹記。

5.腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹， 因為螃蟹屬寒性食物， 蛋白質、脂肪含量高， 不宜消化吸收， 同時會加劇脾胃不適， 出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

6.膽囊炎、膽石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者， 儘量少吃或不吃蟹。

7.關節炎、痛風患者：尤其是痛風患者應忌食蟹， 更不可同時飲啤酒， 否則必會加重病情， 或誘發膽結石、腎結石等。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於吃螃蟹過敏的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了吃螃蟹過敏的原因， 也知道了什麼人不能吃螃蟹， 所以， 儘管螃蟹很好吃， 但是還請大家要注意， 不能吃螃蟹的人千萬要管住自己的嘴啊。