雞汁灌湯小籠包

簡介愛吃小籠包， 自從看了那個新聞以後呢， 實在有點不敢吃外賣的了!兒子笑我說這是面癱小籠包， 我告訴他好多無良的商家都用的血脖肉做包子什麼的， 現在的食品安全在這裡我不想吐槽了， 喜歡吃還是自己做來吃比較放心安心哦用料

雞汁灌湯小籠包的做法

雞爪淖水後清洗乾淨， 倒入水沒過雞爪， 放入薑片， 小火燉1小時左右， 將鍋內的雞爪搗爛後過濾湯汁

放入保鮮盒冷卻後切碎備用

同時將蔥薑花椒倒入適量的水泡起來備用

蔥姜水過濾備用， 肥三瘦七的豬肉切片切條再切碎， 剁成肉糜， 加入適量的鹽， 生抽， 雞精攪打均勻， 少量多次的倒入蔥姜水， 攪打至完全吸收再加入下一次， 這樣打出來的肉餡嫩滑美味哦

餃子皮用擀麵杖稍微擀大點， 放入適量的餡料， 包成包子形狀

開水下鍋蒸6-7分鐘即可， 如果你做的很多， 請適量延長時間， 只要包子的皮鼓起來顏色也對了就是好了請自動忽略我的造型 o(￣ヘ￣o❀)

小貼士也可以不加雞爪熬湯直接做哦不喜歡餃子皮也可以自己擀哦雞汁灌湯小籠包的答疑