五加皮又名南五加皮、五穀皮、紅五加皮。 載《神農本草經》。 系五加科植物細柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的根皮。 夏、秋二季採挖根部， 洗淨， 剝取根皮， 曬乾。
【炮製方法】1.五加皮《雷公炮炙論》：“剝皮， 陰乾。 ”《普濟方》：“去骨淨……去粗皮。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質， 洗淨， 潤透， 切段， 乾燥。
2.酒制五加皮《瘡瘍全書》：“酒拌炒。 ”《魯府禁方》：“酒浸一晝夜， 曬乾。 ”《證治準繩》：“酒浸半日， 炒黃。 ”現行， 取淨五加皮段， 用黃酒拌勻， 悶潤至酒吸盡， 取出， 晾乾。 五加皮每100kg， 用黃酒12kg。
3.炒五加皮《壽世保元》：“炒。 ”現行， 取淨五加皮段， 置鍋內， 用文火加熱， 炒至變色， 取出放涼。
【飲片性狀】五加皮為不規則的小段，
【炮製作用】五加皮性味辛、苦， 溫。 歸肝、腎經。 具有祛風濕， 補肝腎， 強筋骨的功能。 生品偏於補肝腎， 強筋骨。 用於筋骨痿軟， 小兒行遲， 體虛乏力， 水腫， 腳氣。 如治筋骨痿弱， 小兒行遲的五加皮散《活幼心書》；治水腫， 腹脹的五皮散《局方》。 酒制後增強祛風散寒除濕作用， 用於風寒濕痹。 如治風痹不仁， 四肢攣急疼痛的五加皮酒《太平聖惠方》。
