夏季天氣熱， 人們怕上火， 不敢多吃辣椒， 其實， 夏天適當吃些辣椒， 不僅可以平衡涼性食物對脾胃的損傷， 還能促進食欲、祛除濕氣。 不過， 辣椒好吃易上火。 小編在這裡就教大家幾招如何在夏天吃辣不上火。
一、主食選粗糧
在吃辣味食物時， 主食吃粗糧可以緩解吃辣椒上火的情況。 因為其膳食纖維含量豐富， 可預防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或白薯就是不錯的選擇。 此外， 薏米也可去燥， 若輔以百合熬粥， 功效更明顯。
二、多喝湯水
吃辣時， 可以喝碗青菜或番茄蛋湯， 可起到生津潤燥的效果。 也可以喝杯優酪乳或牛奶，
三、辣椒與涼性食物烹調
如果真的是很想吃辣椒的話， 最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調， 像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等， 可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒， 尤其適合胃熱的人吃。
四、選甜的食物幫助解辣
辣雖過癮， 吃多了也讓人有點承受不了。 專家表示， 多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。 甜能遮蓋並干擾辣味， 酸可以中和鹼性的辣椒素。 覺得太辣了， 蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。
五、餐後多吃酸味水果
愛吃辣的人，
六、選擇泡辣椒
從口味上來說， 辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。 麻辣中加入了花椒的辛熱， 更容易上火， 要少吃。 泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用， 減少上火幾率， 可以適當多吃點。
