辣椒是很多人士的最愛, 餐餐都有辣椒的生活感覺實在是太美好了, 但是對於一些吃辣椒愛上火的人來說, 可是一件極為苦惱的事情, 想吃怕上火怎麼辦, 來看看怎麼吃辣椒不會上火吧。
一、辣椒與涼性食物烹調
如果真的是很像吃辣椒的話, 最好可以和涼性的食物一起烹調, 像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等, 可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒, 尤其適合胃熱的人吃。 烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒, 或在烹調辣菜時加點醋, 也可緩解上火。
二、主食選粗糧
其實主食吃粗糧可以緩解上火的情況, 因為其膳食纖維含量豐富, 可預防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或白薯就是不錯的選擇。 此外, 薏米也可去燥, 若輔以百合熬粥, 功效更明顯。
三、多喝湯水
中醫提醒經常吃辣椒很多人會出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況, 最好是多補充水分, 平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯, 可起到生津潤燥的效果。 吃辣時, 喝杯優酪乳或牛奶, 不僅可以解辣, 同時還有清熱作用。