桂圓屬於又營養且可增加食欲的水果，
但同時很容易讓人“上火”。
因此，
食用這類水果時量不宜過多，
尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，
更應不吃或少吃。
普通人一天食用桂圓的數量應控制在200克左右，
每天最多不能超過300克。
那鮮桂圓有沒有啥吃法， 可以既飽了吃鮮桂圓的口福， 又不至於上火的養生吃法呢？
可以試試這個桂圓蓮子粥！
材料：糯米60克，
新鮮桂圓肉10克、蓮子肉（帶芯）20克、紅棗6克、冰糖適量。
做法：
1、先將蓮子洗淨，
紅棗去核，
糯米洗淨，
浸泡在水中；
2、蓮子與糯米加600毫升的水，
小火煮40分鐘，
加入新鮮桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，
加冰糖適量，
即可食用。
桂圓肉性溫、味甘，
補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；
蓮子心，
清熱降火；紅棗性平、味甘，
可補益脾胃；
糯米性溫、味甘， 能補中益氣， 這鮮桂圓和帶子的蓮子搭配， 再做成粥，
桂圓肉在中醫裡經常用來解驚悸、怔忡。
驚悸、怔忡是反映心神不定的症狀相近的病名，
一般人很難區分清楚。
《濟生方•驚悸怔忡健忘門》說：“驚者， 心卒動而不寧也；悸者,心跳動而怕驚也；怔忡者，
關於對桂圓肉解怔忡， 名醫張錫純還有個有趣的故事：說有一個少年， 這個心跳啊， 一會兒一跳， 心跳的一點兒都不規律， 那心臟的事， 誰能不擔心啊， 於是就找到了張錫純， 張錫純給他號了脈看了診， 開了一個方子， 這方子一出來， 大夥都挺驚訝， 開了個什麼呢？
桂圓肉，
大夥都說你這大名醫，
怎麼就開了個桂圓肉呢，
但是結果心悸怔忡的病人把桂圓肉當零食吃，
每日嚼食一兩，
病人吃了一斤桂圓肉就治好了病。
心悸怔忡之症，
主要原因是心血不足，
而心血不足往往是因為勞累，
思慮過度引起的。
而桂圓肉味甘性平、微溫、歸心、脾、胃經，
但桂圓肉畢竟為溫熱之品， 凡外感實邪、痰飲脹滿者不宜食用。
年輕人適當吃點桂圓肉也不錯， 因為現在年輕人生活節奏快， 熬夜多， 易損傷氣血， 導致精神不支、頭腦昏脹、身困乏力等不適，
桂圓肉能夠補脾生血，
安神定志，
有助於精神的恢復。
桂圓提神湯
桂圓肉20克，
放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後喝湯。
也可將桂圓洗淨剝皮，
直接用沸水沖泡，
代茶飲用。
有補益氣血、醒神養腦之功， 為秋冬季經常熬夜， 快節奏生活人士的理想保健之品。
桂圓還是女性之友有的婦女月經淋漓不斷， 起因是脾不統血， 無法控制血液了。
症狀：脾氣虛弱， 不能攝血， 則血不循經。 多見於慢性出血的病證， 如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。 這種情況古人有現成的方子， 《藥品化義》說得明白， 治療脾不統血， “入歸脾湯， 同蓮肉、芡實以補脾陰， 使脾旺統血歸經。 ”
方子組成是：人參、雲苓、白術、炙甘草、桂圓肉、黃芪、酸棗仁、當歸、遠志、蓮子肉、芡實等。
這個方子要使用最好諮詢醫生。
如果我們日常養生，可以簡化一下。
補脾雞湯
桂圓肉10克、雲苓15克、芡實10克。上3種，與母雞1只，共同煨湯食用，對脾不統血有一定輔助治療作用。
（滋補方僅供參考，使用請諮詢醫生）
桂圓全身都是寶
桂圓殼輕，專門用來調理頭部的問題，特別是袪除頭部的風邪。
《本草再新》說：“治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目。”但它的主攻方向是補虛的，如患者無虛或者一派熱象、實證之象，譬如面部烘熱、頭痛激烈而入刀割針刺者就不能用了。
桂圓核微苦、澀，平。歸肝、脾、膀胱經。它的作用往下走，作用於人體的下焦，尤其是祛除下焦的濕氣，還能行氣散結。
《綱目拾遺》說 “治小便不通：桂圓核，去外黑殼，打碎，水煎服。如通後欲脫者，以圓肉湯飲之。”
編輯推薦：
10款讓女人氣血充足的補血食譜- 金桔的功效和作用 吃金桔要小心 吃桂圓的智慧 晨吃補脾晚吃安神
這個方子要使用最好諮詢醫生。
如果我們日常養生，可以簡化一下。
補脾雞湯
桂圓肉10克、雲苓15克、芡實10克。上3種，與母雞1只，共同煨湯食用，對脾不統血有一定輔助治療作用。
（滋補方僅供參考，使用請諮詢醫生）
桂圓全身都是寶
桂圓殼輕，專門用來調理頭部的問題，特別是袪除頭部的風邪。
《本草再新》說：“治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目。”但它的主攻方向是補虛的，如患者無虛或者一派熱象、實證之象，譬如面部烘熱、頭痛激烈而入刀割針刺者就不能用了。
桂圓核微苦、澀，平。歸肝、脾、膀胱經。它的作用往下走，作用於人體的下焦，尤其是祛除下焦的濕氣，還能行氣散結。
《綱目拾遺》說 “治小便不通：桂圓核，去外黑殼，打碎，水煎服。如通後欲脫者，以圓肉湯飲之。”
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