動脈硬化是生活中比較常見的一種心血管疾病。 而這一疾病的治療週期也比較長。 那麼有什麼比較好的方法能幫助我們有效的預防這一疾病呢？下面給大家介紹預防動脈硬化吃哪些食物好， 供大家參考。
預防動脈硬化的食物
大豆
大豆所含脂肪主要為不飽和脂肪酸， 可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積， 對防治動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。 大豆含有一種皂苷物質， 可以降低血液中膽固醇的含量。
木耳
研究證明， 木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用， 能阻止血栓形成， 防止動脈硬化。
燕麥
燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皂苷等， 可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量， 防止動脈硬化， 調脂減肥， 並可起到降低血糖的作用。
洋蔥
洋蔥可降低血中總膽固醇， 有良好的調脂減肥作用， 因而被稱為“餐桌上最好的調脂藥”。 洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物， 不但有殺菌作用， 而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。
紅薯
紅薯含有膠原與黏多糖， 能抑制膽固醇在動脈壁沉積， 保持血管彈性， 使血流暢通， 從而減少心血管疾病的發生。
預防動脈硬化的飲食原則
合理供應能量
攝入與消耗的熱量必須相平衡， 最好把這種平衡保持在標準體重範圍內。 如果超重， 就不僅要減少熱量攝入，
少吃甜食
不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料， 多吃標準粉， 少吃精粉。 這樣可以改善消化能力， 降低熱量攝入， 減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
選擇合適的烹調方式
對肉或魚最好採取燒、煮或蒸， 不要用油煎或炸。 應用植物油烹飪， 少用動物油和黃油烹調。
控制食物中脂肪和膽固醇的攝入
每次進餐都要嚴格控制肉類食物。 因為即使是最瘦的肉也含10%～20%的動物脂肪， 應該從食用肉中消除多餘的脂肪， 把脂肪攝入量減少到最低限度。 雞皮盡可能不吃或少吃， 因為雞皮所含脂肪比例高。 每星期內吃豬、牛肉不超過3次， 其它時間最好是雞或魚（不包括水生貝殼類）， 後者所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。
吃飯要定時
兩頓飯之間不要加零食小吃， 如果非吃不可的話， 可吃些蘋果、生胡蘿蔔、餅乾或其它脂肪含量低的食品。
