黃斑變性是一種慢性眼病， 它能引起中心視力的急劇下降， 而中心視力是日常活動所必需的， 如閱讀、看時間、識別面部特徵和駕駛等。 它是不可逆的中心視力的下降或喪失， 很難再治癒。 老年性黃斑變性多發生在45歲以上， 年齡越大， 發病率就越高。 發病率有種族差異， 白種人的發病率高於有色人種。
吃魚對黃斑變性的好處和壞處：
只須吃適量的魚， 就可以起保護眼睛的作用。 一個月吃一次到三次魚， 比一個月吃不到一次魚的人， 黃斑惡化的可能性減少一半。 吃魚可以防止由於年齡引起的黃斑惡化，
黃斑在視網膜的中央部分， 當它毀壞時就導致人們失明。 並非吃魚越多越好， 最佳吃魚的量為一周吃一次魚， 再多吃就不再增加對眼睛的益處。 吃太多的魚還會干擾老年人吸收維生素E。
此外， 預防老年性黃斑變性應及早遠離煙草， 老年性黃斑變性分滲出型(濕性)和萎縮型(幹性)兩類， 前者源于視網膜上新生血管滲出的血液和液體損壞黃斑， 致使中心視力衰退;後者是因為視網膜上皮及脈絡膜毛細管萎縮。 吸煙者得濕性黃斑變性的幾率要大於得幹性黃斑變性。
