寶寶身體“喜歡”哪些蛋白質

寶寶的健康成長， 離不開各種營養物質， 蛋白質是重要營養素之一。 那麼哪些食物含有寶寶身體喜歡的豐富蛋白質呢? 
動物性蛋白 
蛋類、牛奶、魚蝦、禽肉、畜肉等動物性蛋白質大多屬於優質蛋白。 寶寶每天都要吃一點哦! 
大豆及豆製品、米麵類、堅果等都含有植物性蛋白質。 其中大豆應該著重表揚一下。 大豆的蛋白質含量高達35%， 而且含有豐富的鉀、鈣、鐵及B族維生素， 有"植物肉"之美稱。 應該給寶寶每天吃些豆製品。  
蛋白質的小秘密 
蛋白質喜歡搭伴 
兩種或多種來源的蛋白質同時食用時， 其中所含的必需氨基酸相互取長補短， 使混合蛋白質的營養價值提高， 這稱為蛋白質營養互補作用。 例如， 穀類食物蛋白質缺乏賴氨酸， 而豆類蛋白質賴氨酸豐富， 二者混合食用， 蛋白質的營養價值就得到了提高。  
要看蛋白質消化率 
大豆蛋白質含量高， 品質好， 但其蛋白質消化率只有60%～65%。 若將其製成豆腐及各種豆製品， 則消化率可提高到92%～96%。 如每日喝200毫升豆漿， 就可得到8.8克消化率很高的蛋白質。 再如， 雞肉不僅含蛋白質高， 而且較柔軟， 脂肪分佈均勻， 所以雞肉比畜肉更鮮嫩， 味美且易消化。 魚肉肌纖維較短， 水分較多， 脂肪量少， 故肉質細嫩， 消化率高達95%～98%。 因此雞肉、魚肉更適合寶寶食用。  
蛋白質要適量 
充足的蛋白質供應能夠滿足人體需要， 可維持正常代謝， 生成抗體， 抵抗感染， 有病也易恢復。 相反， 蛋白質供給不足時， 兒童就容易生長發育遲緩、貧血、表情淡漠， 而且容易感染疾病。 但是， 蛋白質攝入過多也會造成腎臟負擔， 還會增加肝臟負擔、胃腸負荷， 引起肝腎受累以及消化不良等症。 所以， 蛋白質的攝入量要適當。  
Tips： 
1 考慮到嬰兒的消化系統、腎功能都還很稚嫩， 動物性食物最好在寶寶6個月後添加。 而一些較易引起過敏的食物， 如：蝦、蟹、貝殼類海鮮等食物， 則要等到寶寶1歲後再添加， 而且要嚴格觀察過敏症狀。  
2 父母應保證寶寶的膳食平衡， 除去蛋白質食物之外， 糧食、蔬菜、水果等也要及時添加， 才能達到寶寶生長發育的營養需求。  
3 牛奶屬於優質動物性蛋白質， 寶寶能吃輔食後， 最好能達到每天500～700毫升。  
4 每100克食物中蛋白質含量：肉類含15克～20克;魚類含15克～20克;全蛋含12克～15克;大豆類含35克～40克;牛奶含2克～3克。