香蕉素來有“快樂水果”之稱， 荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。 它所含有的泛酸等成分， 是人體的“開心激素”， 能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂鬱， 令人快樂開心。 現代研究發現， 常吃香蕉更能預防12種常見病。
1、預防心血管疾病。 當體內缺鉀時， 會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況， 一根香蕉含鉀400亳克， 鉀可保持正常心肌收縮的協調作用， 能使神經肌肉興奮性維持常態， 使心肌收縮與舒張功能協調， 從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
2、防治低血鉀症。 運動後， 身體排出大量汗液， 鉀也隨之排出， 導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑， 都會導致血鉀濃度降低， 此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物， 可有效地防治低血鉀症。
3、防癡呆。 吃香蕉有助於提高腦力， 改善學習能力， 提高警覺度， 防止老年癡呆症。
4、防治抑鬱症。 香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質， 能使人心境變得舒暢， 有助防治抑鬱症。
5、防治胃及十二指腸潰瘍。 香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質， 可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激， 促進黏膜細胞的生長繁殖， 從而修復各種潰瘍病損， 預防胃潰瘍。
6、防便秘。 香蕉富含膳食纖維中的果膠， 可促進腸蠕動， 使排便順暢。 堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。
7、預防痛風。 食用富含鉀的香蕉， 有助於減少尿酸結晶沉澱在關節中， 幫助人體排泄尿酸。
8、緩解眼睛不適。 當人體攝入鹽分過多， 會導致細胞中存留大量的水分， 引起眼睛紅腫。 香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，
9、消除瘙癢。 香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素， 腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢症都可用香蕉皮貼敷患處， 消除瘙癢。
10、治久咳：民間驗方更有用香蕉燉冰糖， 醫治久咳。
11、防癌：日本癌症學會在幾年前發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告， 一天吃2根香蕉， 就能有效地改善體質;此外， 香蕉價廉、易食、攜帶又方便， 是維持健康的營養素， 真可說是“神奇的水果”。
12、降低尿糖：糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低， 故對緩解病情大有益處。
值得一提的是， 香蕉性寒，
