維生素B1缺乏症的飲食保健要注意什麼？

維生素B1缺乏症的飲食保健要注意什麼？維生素B1廣泛存在于天然食物中， 其含量隨食物種類不同而不同， 同時還受到加工、烹調的影響， 所以要注意以下幾點：

1、調整飲食結構：

加工越細的米麵， 維生素Bl含量越少。 所以、不要總給孩子吃精白米麵。 在不影響孩子食欲的前提下， 要做到粗細搭配， 多吃各種豆類等雜糧， 比如小米、綠豆等食物中， 都含有豐富的維生素B1， 還應適當增加膳食中肉類的比例。

2、改進烹調方法：

要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。 如撈飯的方法不好， 要提倡不棄汁的蒸飯方法。 由於麵粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞，

3、孕、乳母飲食應多樣化， 不宜以精米、面為主食。

改進烹調方法， 減少維生素B1損失。 人工餵養兒應按時添加輔食。 患感染或消化紊亂疾病時應補充維生素B1。 小兒每日維生素B1需要量為0.5～1.5mg， 乳母為3～4mg。