預防大腸癌飲食上要注意什麼

預防大腸癌如何飲食?

1.能量攝入：研究表明， 總的能量攝入與大腸癌危險性有關係， 無論攝入的能量是蛋白質、脂肪還是碳水化合物。 減少能量的攝入有可能降低大腸癌的發病率。

2.脂肪與紅肉：有研究指出， 高脂攝入的婦女與低脂攝入婦女相比， 罹患大腸癌的風險增加32%。 而肉類中攝入過多紅肉是大腸癌發生的一個危險因素。 減少食物中脂肪的含量， 特別是儘量少吃煎烤後的棕色肉類， 有助於減少大腸癌的發生。

3.水果、蔬菜和膳食纖維：纖維素能增加糞便量， 稀釋結腸內的致癌劑， 吸附膽汁酸鹽，

4.維生素與微量元素：有研究表明， 補充維生素A、C、E能使腺瘤患者的結腸上皮過度增生轉化為正常， 葉酸也能減少大腸癌的發病。

5.膳食抗致癌原：膳食中的大蒜、洋蔥、韭菜、蔥中含有的硫醚， 柑桔類含有的萜， 葡萄、草莓、蘋果中含有的植物酚， 西瓜中含有的胡蘿蔔素， 都被認為是能夠抑制突變， 具有抗癌作用。

大腸癌患者不能吃的食物：

1.烈性酒、辛辣、燥熱、刺激性食物。

2.高脂肪飲食及低纖維食物。

4.儘量少吃油炸、熏烤及醃制食物。