秋季是個乾燥的季節, 空氣濕度相對降低, 人體為適應季節的變化, 生理代謝也會有所調整, 所以在飲食方面我們也應該去注意適當的調整, 那麼秋季飲食又需要注意些什麼呢?
一、秋季特點
秋季, 氣溫開始降低, 雨量減少, 空氣濕度相對降低, 氣候偏於乾燥。 秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰, 從而產生口乾咽燥, 乾咳少痰, 皮膚乾燥, 便秘等症狀, 重者還會咳中帶血, 所以秋季養生要防燥。

秋季, 在燥氣中還暗含秋涼。 人們經夏季過多的發洩之後, 機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態, 如果這時再受風著涼, 極易引發頭痛, 鼻塞、胃痛, 關節痛等一系列症狀, 甚至使舊病復發或誘發新病。 老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差, 更應注意防涼。
二、飲食調養“五要”
秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則, 飲食宜養陰, 滋潤多汁。
1、宜食用鴿肉、羊肉:鴿肉含豐富的血紅蛋白,

2、多吃胡桃、芝麻:胡桃民間又稱長壽果, 有強身健腦、養顏益容之功。 黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E, 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩, 被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。 芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸, 能營養大腦、皮膚, 延緩衰老、滋補養顏, 並迅速補充體力, 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用, 真可謂珠聯璧合, 相得益彰, 稱得上事半功倍。 用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
3、宜補充健身湯:秋季飲食以滋陰潤燥為原則,

4、宜多吃粥:初秋時節, 天氣仍較熱, 空氣潮濕, 悶熱蒸人, 且秋季瓜果成熟, 難保人們不貪食過度, 這些均會傷損脾胃, 所以秋天早晨多吃些粥, 既可健脾養胃, 又可帶來一日清爽。 秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 對女人來說, 秋季健康、均衡的飲食不僅有利於渡過乾燥的秋季, 更是為寒冬的到來做好身體的補養準備, 會吃、懂得吃的女人最美麗。
5、宜多吃魚:秋天是需要進補的季節, 但很多人都害怕大量進補導致肥胖, 不妨吃點魚肉, 魚肉脂肪含量低, 其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
三、秋季飲食“四不宜”
1、不宜暴飲暴食:一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖,俗話叫“長秋膘”,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2、進補不宜過量:中醫講“虛則補之,實則瀉之”,要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則,對於體內缺少的,可以補,但必須補之有度,否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補,是藥三分毒,能用食補的不要用藥補。

3、少吃刺激食品:秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,因為凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物,如芹菜。
4、飲食不宜過分生冷:由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
三、秋季飲食“四不宜”
1、不宜暴飲暴食:一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖,俗話叫“長秋膘”,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2、進補不宜過量:中醫講“虛則補之,實則瀉之”,要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則,對於體內缺少的,可以補,但必須補之有度,否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補,是藥三分毒,能用食補的不要用藥補。

3、少吃刺激食品:秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,因為凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物,如芹菜。
4、飲食不宜過分生冷:由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。