蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品, 也是最常用的滋補品之一。 蜂蜜的作用與功效表現在很多方面。 據分析, 含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素, 以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等。
【蜂蜜的作用與功效】
1、蜂蜜能改善血液的成分, 促進心腦和血管功能, 因此經常服用于心血管病人很有好處;
2、蜂蜜對肝臟有保護作用, 能促使肝細胞再生, 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速補充體力, 消除疲勞, 增強對疾病的抵抗力;
4、蜂蜜還有殺菌的作用, 經常食用蜂蜜, 不僅對牙齒無妨礙, 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害, 特別是燙傷, 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時, 細菌無法生長;
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內), 可以幫助儘快進入夢鄉;
7、蜂蜜還可以潤腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果)。
【蜂蜜不能和什麼一起吃】
1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。
豆腐味甘、鹹, 性寒, 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類, 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等, 二者同食 不利於人體的生化反應。
2、蜂蜜不能和蔥一起吃。 蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,
3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。
韭菜含維生素C豐富, 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外, 蜂蜜可通便, 韭菜富含纖維素而導瀉, 容易引起腹瀉。
4、蜂蜜不能和豆漿一起吃。 豆漿蛋白質含量比牛奶還高, 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖, 還含少量有機酸, 兩者沖兌時有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱, 不能被人體吸收。
5、蜂蜜和大米同食會胃痛。
6、蜂蜜和生薑同吃很容易肚子疼。
7、蜂蜜和鯽魚同食會中毒。 可用黑豆、甘草解毒。
8、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。
9、蜂蜜和韭菜相克(藥性相反不可同食)。
10、蜂蜜和萵苣相克(同食不利腸胃易致腹瀉)。