寶寶大腦的發育需要食物的營養支援, 父母想開發寶寶大腦, 首先要保證大腦的營養吸收, 那麼, 哪些食物有益大腦健康, 哪些食物會損害大腦健康呢?
損害寶寶大腦的食物
1、加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高, 糖分也比汽水多。 推薦吃原水果。
2、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒, 但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑, 孩子多吃會對身體不利。
3、味精
含味精多的食物攝入過多會損害孩子大腦細胞組織;味精少量食用是安全的, 但3歲以下的幼兒最好別吃。
4、臭豆腐、煎炸類食品
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染, 它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。 它還是分解蛋白質的腐敗物質, 對人體有害。 含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物, 如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質, 它們會在體內積聚, 使某些代謝酉每系統遭受損傷, 促使大腦早衰或癡呆。
5、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛, 常食會引起鉛中毒。 鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質, 例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位, 因此, 是腦細胞的一大“殺手。
九種食物有益兒童大腦發育
1、小米:小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分, 被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂, 可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放, 提高兒童的記憶力和接受能力。 如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋, 不僅可以強身健腦, 還能使孩子在學習中精力旺盛。
3、大豆:大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸, 它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等, 適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。
4、魚類:魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,
5、蝦皮:蝦皮中含鈣量極為豐富, 每100克含鈣約2000毫克。 攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態, 還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。 兒童適量吃些蝦皮, 對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶:每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。 牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。 兒童每天早飯後喝一杯牛奶, 有利於改善認知能力, 保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜:蔥蒜中含有“蒜胺, 這種物質對大腦的益處比維生素B, 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜, 可使腦細胞的生長發育更加活躍。
8、肝腎:動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質, 並含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善大腦的記憶;鐵質供應充足, 紅細胞運輸氧氣, 使思路更敏捷。
9、核桃:核桃仁含40%~50%的不飽和脂肪酸, 構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。 可以說, 不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料, 兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好。