目前, 一般的醫學書籍認為酒糟鼻的發病原因主要是蟎蟲感染, 所以, 又稱酒糟鼻為蟎蟲性皮炎, 所以, 治療酒糟鼻以單純地殺滅蟎蟲為主, 多外用硫磺軟膏、甲硝唑軟膏、口服甲硝唑、替硝唑等殺蟎藥。 數年臨床觀察證實, 此類療法對酒糟鼻的療效非常差。 也從側面說明了酒糟鼻的發病原因絕不僅僅是單純的蟎蟲感染。
美國沃普生物實驗室專家研究認為:酒糟鼻發病的根源用一句話概括就是---患者屬於過敏體質, 對蟎蟲和其分解物過敏。 其中的關鍵是患者屬於敏感性體質, 此為內因, 也是最最根本的因素,
除上述原因之外, 浮躁情緒、油性皮膚、毛孔堵塞、酗酒、過食辛辣刺激性食物、衛生習慣等等因素都可以成為誘發酒糟鼻的外部因素, 在酒糟鼻的發病過程中, 這些因素往往狼狽為奸, 導致酒糟鼻的加重。