高壓鍋是我們生活中缺一不可少的電器很， 多的家庭都在使用高壓鍋， 高壓鍋一般是用來做粥或是做一些比較難以熟透的食物， 高壓鍋雖然方便使用， 但是其中也是有危險的， 我們還需要注意好， 在購買高壓鍋選擇高壓鍋， 使用高壓鍋的時候有一些禁忌是我們需要去注意的。
高壓鍋又叫壓力鍋， 是近十幾年來新興的一種炊具， 它以獨特的功能普及到千家萬戶， 大大縮短了做飯的時間， 節約了能源， 還能做出一般鍋做不出來的味道。 但是一些家庭由於使用不當， 傷人毀物的事故屢有發生，
一忌選用不當。 首先是要有選擇地購買壓力鍋， 一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、品質合格的壓力鍋。 不要購買冒牌貨。 壓力鍋從規格上分， 一般有20、22、24、26釐米四種型號。 您家人口少可買小號的;人口多， 自然要買大號的。 但要是從熱效率考慮， 您寧可挑大一點兒的為宜。 壓力鍋從原材料上分， 一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。 三種各有其特點:鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜， 使用壽命可達20年以上。 但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量， 長期使用它對健康不利。 鋁合金的要比純鋁製品好一些， 耐用、結實。 不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，
二忌不學就用。 有人買了高壓鍋， 不問不學， 拿起來就， 這是最危險的!初次使用壓力鍋， 您必須閱讀壓力鍋使用說明書。 一定要按說明書要求去做， 或者向懂行人請教。 萬不可不學就用。
三忌用前不查。 使用時， 首先要認真檢查排氣孔是否暢通， 安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。 若使用過程中被食物堵塞， 則應將鍋移離火源， 強制冷卻後， 清潔氣孔才能繼續使用， 否則使用中食物會噴出燙傷人。 還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。 橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。
在使用高壓鍋的時候， 我們要注意好高壓鍋的禁忌有哪些?並且要注意有很多人買高壓鍋的時候， 不問拿起來就是了， 可是這樣反復的使用高壓鍋會引起一些危險， 另外在做飯的時候要認真地檢查排氣孔是否順暢， 以免排氣孔堵塞引起爆炸的發生。
