蛋黃果的作用
1、蛋黃果內含有人體的十七種氨基酸， 有化痰， 提神醒腦減壓降脂等功效。
2、常食蛋黃果能有開胃健食的作用。
3、食用蛋黃果能起到補充體內營養物質， 還有美容養顏等功效。
4、蛋黃果可以做成其它食品的添加劑以增進香味。
5、果實可制果醬、飲料和果酒。
蛋黃果怎麼吃
蛋黃果是一種熱帶的水果， 蛋黃果的果實於12月開始成熟， 橢圓形或卵形， 果頂長尖， 成熟的蛋黃果的外皮是橙黃色的， 並且外皮很光滑， 蛋黃果的果肉是橙黃色， 帶粉狀組織， 柔軟而缺乏水分， 極似煮熟卵黃， 微帶甘味。 對於這種類似蛋黃的甜甜的、軟軟的水果，
一般來說， 在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期， 用手輕捏果子， 感覺整個果子變軟了就可食用了（未變軟時味道很澀， 不可吃）。 皮與核不要吃。 雖沒什麼香味， 但果肉甜軟， 與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似， 還是很不錯的。 果實球形， 未熟時果綠色， 成熟果黃綠色至橙黃色， 光滑， 皮薄， 果肉橙黃色， 富含澱粉， 質地似蛋黃且有香氣。 果實除生食外， 可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
對於未成熟的蛋黃果， 建議不要食用。 未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的， 成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的， 果皮變黃後說明可以採收了。 蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀， 不好吃，
蛋黃果有什麼功效與作用呢？閱讀完本文的你肯定有了自己的答案， 此外， 文中小編也給大家整理了蛋黃果的吃法， 沒吃過蛋黃果的朋友可要認真閱讀本文啦。
