眾所周知， 飲食與健康有著密切的關係， 但要是陷入以下五個飲食禁忌， 不僅吸收不了營養， 反而可能會危害健康。 趕緊看看吧， 也許你正犯著其中某一條呢！
1、久存蔬
有不少人為了節約時間， 一次性從超市買回許多蔬菜後， 放在冰箱中慢慢食用， 但這種做法是錯誤的。 因為蔬菜， 尤其是綠葉菜中含有硝酸鹽， 在儲藏一段時間後， 由於酶和細菌的作用， 硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽， 而亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合， 可生成致癌性的亞硝酸胺類物質。 另外， 長期儲存蔬菜不僅產生致癌物質， 而且造成營養素的流失。
2、偏愛吃炒菜
很多人為了減肥不食脂肪， 而偏愛吃炒菜。 但最新研究顯示， 本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜， 在經過炒、煎等烹調後， 吸入的油脂量遠遠高於原來本身已有較多脂肪的肉類。 所以， 對於減肥瘦身者來說， 多吃炒菜不但起不到瘦身的作用， 反而會增加體重。
3、調味作料多味道好
醫學研究證實， 胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品具有一定的致癌性和毒性。 過多食用後， 輕者有口幹、咽喉痛、精神不振、失眠等症狀， 重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病， 甚至有損傷細胞形成癌症的可能。 因此， 日常飲食中要儘量少用以上幾種調味料。
4、吃素不吃葷
現在素食主義者越來越多， 但如果絕對食素，
5、煲湯時間越長營養越多
營養學家指出， 食物過多地在高溫下燒煮， 時間越長， 損失的營養越多。 以人們平常愛喝的骨頭湯為例， 無論多高溫度， 花多長時間， 都不能將骨內的鈣質完全溶出， 這是因為動物骨骼中所含的鈣質不易被分解， 久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。 正確的做法是將骨頭砸開， 然後放入一定冷水， 在爐火中慢慢加溫，
