夏季清熱去火食療方

人在夏季易上火， 此時， 需要吃些清涼退火的食物進行調理， 例如“瓜中之王”西瓜， 以及生梨、椰子、番茄、香瓜等， 都能起到清涼退火的功效。 通常， 這些水果還有利尿排毒的作用。 在夏季可以嘗試以下清熱去火的食療方劑：

草菇萵筍湯

材料：鮮草菇200克， 萵筍300克， 鹽、薑片各10克， 泡辣椒2個。

做法：將草菇去根蒂、洗淨， 切成塊備用；將萵筍去皮， 切細條， 洗淨後備用；鍋中放油燒熱， 下萵筍條、草菇塊同炒， 再下薑片、鹽、泡辣椒；加入清水750克， 煮至萵筍熟， 撈出薑片及泡辣椒不用， 將湯盛入湯盆中即可。

特色：草菇味甘性涼、無毒，

彩豆粥

材料：赤豆、綠豆、黑豆、黃豆各100克， 江米40克， 陳皮少許。

做法：先將所有材料分別用清水浸泡4小時， 洗淨後再將所有材料放入鍋中並加適量清水， 先用大火煮開， 再用小火熬至所有材料熟爛。 起鍋前， 加少許冰糖調味後即可食用。

特色：具有清熱解毒、健脾利水的保健作用。