腎結石的形成， 主要原因就是飲食， 它是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。 如果體內的草酸積存過多就容易引起腎結石， 比如菠菜、豆類、葡萄、可哥、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西， 正是含草酸較高的食物。
腎結石不能吃什麼蔬菜？下面小編為您介紹腎結石不能吃的7種蔬菜。
1、大蔥
對男性來說， 每週吃3次大蔥或細香蔥， 可以達到壯陽補陰的作用。 但對於腎結石患者來說， 大蔥是不能多吃的！大蔥中含有豐富的鉀元素， 腎結石患者吃大蔥會促進腎結石的生長和復發。
2、竹筍
竹筍性味甘涼， 具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”（《綱目拾遺》）的作用。 常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。 可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。 竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多， 故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。
3、空心菜
現代科學研究發現， 空心菜含有多種營養成分。 在嫩梢中， 蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。 但空心菜中含有大量菸酸、糖類， 腎結石患者如果吃空心菜， 會加重腎結石的發病概率。
4、莧菜
我們在吃菠菜或者莧菜的時候， 都會覺得嘴裡有點發澀。 其實， 這是其中含有草酸的緣故。 草酸能阻止人體對鈣的吸收， 所以腎結石患者不能吃莧菜。
5、茭白
茭白是一種較為常見的水生蔬菜， 膳食纖維含量豐富， 熱量較低。 食用茭白時需要注意茭白忌與蜂蜜同食；還有由於茭白含草酸較多， 鈣質不易被人體吸收， 患腎臟疾病、尿路結石者不宜多食。
6、番茄
番茄性微寒， 味甘、酸；入脾、胃、肝經。 可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱， 適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。 但番茄含有很高的草酸鹽， 腎結石患者應該避免食用。 體內草酸積存是導致腎結石的因素之一。
7、甜菜、青椒等
甜菜、青椒、香菜、菠菜等綠色蔬菜含有大量的草酸， 不能過多食用。 同時南瓜、茄子、大蒜、洋蔥等蔬菜也不能過多食用。 韭菜、菇類（包括蘑菇、香菇、波波菇等）是腎結石的發物， 千萬不能食用。
腎結石不能吃什麼蔬菜？腎結石患者勿吃富含草酸鹽的蔬菜。 大約60%的結石屬於草酸鈣結石。 因此， 應限量攝取富含草酸的食物， 包括豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜。
腎結石常見問題
1.每天喝多少水？
非結石患者， 每天喝2500毫升水， 保持尿量1500毫升。 結石患者， 每天喝水3000毫升—4000毫升， 相當於一暖瓶半到兩暖瓶， 使尿量超過2000毫升。 不要渴了才喝， 要使主動喝水形成一種習慣。
2.喝什麼水？
白開水、純淨水、礦泉水作用一樣。 某些宣傳的有“特別功效的水”通常只是噱頭， 沒有科學依據。 可以喝些淡茶水、橙汁。 茶水有利尿作用， 但應避免喝濃茶， 因其含有較多草酸。 喝粥、吃西瓜也可以增加水的攝入。
3.是否可以喝牛奶？
奶是非常好的健康食品，
