【原料】韭菜200克， 胡桃肉50克， 香油、精鹽適量。
【製作】將韭菜洗淨， 切段備用。 胡桃肉洗淨後用香油炸黃， 然後加入韭菜翻炒， 酌加適量精鹽， 炒熟後停火。
【用法】當菜食用。
【效用】溫腎助陽， 強腰潤腸。 用治腎陽虛弱， 陽痿早洩、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結。 木耳核桃燉豆腐
【原料】黑木耳30克， 核桃仁7個， 豆腐200克， 精鹽、味精、香油各適量。
【製作】將黑木耳水發， 洗淨；核桃仁去皮， 洗淨， 與豆腐一同放入沙鍋內， 加水適量， 燉熟後加精鹽、味精， 淋 上香油。 【用法】佐餐食用， 每日1次。
【效用】養陰清熱， 補心腎。 適用於癲癇。
核桃仁做法02：
【原料】黑芝麻250克， 核桃仁250克， 白砂糖50克。
【製作】將黑芝麻揀去雜質， 曬乾， 炒熟， 與核桃仁同研為細末， 加入白糖， 拌勻後瓶裝備用。
【用法】每日2次， 每次25克， 溫開水調服。
【效用】滋補腎陰， 抗骨質疏鬆。 適用于腎陰虛型老年骨質疏鬆症。
【按語】黑芝麻滋補肝腎， 為延年益壽佳品。 近代實驗研究證實， 芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E， 所以有良好的抗骨質疏鬆作用。 核桃仁補腎強腰， 從營養學角度分析， 核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度， 延緩骨質衰老， 對抗骨質疏鬆。 本食療方醇香可口， 易於消化吸收， 適合老年人經常服食。 核桃燉蠶蛹
【來源】《飲食療法》
核桃仁做法03：
【原料】胡桃肉30克， 粳米100克。
【製作】1、將胡桃肉研膏水攪濾汁。
【用法】宜空腹食。
【效用】溫腎固精， 潤腸納氣。 治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等症。 核桃肉炒韭菜
核桃仁做法04：
【原料】核桃仁200克， 荸薺150克， 老鴨1只， 雞肉泥100克， 油菜末、蔥、薑、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。
【製作】將老鴨宰殺， 去毛， 開膛去內臟， 洗淨， 用開水汆一下， 裝入盆內， 加蔥、薑、鹽、料酒少許， 上籠蒸熟透取出， 晾涼後去骨， 切成2塊。 將雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊核桃仁、荸薺剁碎， 加入糊內， 淋在鴨子內膛肉上。 鍋內放油， 油熱時入鴨肉炸酥， 撈出瀝去餘油， 切成長塊， 擺在盤內， 四周撒些油菜末即可。
【用法】可作佐餐食用。
【效用】補腎固精，
