闌尾是位於盲腸末端的一個細管狀器官， 末端為盲瑞， 多位於右下腹部， 但也有變異而位於其他部位者。 闌尾炎比較多見， 任何年齡、性別都可以發病。 急性闌尾炎是腹部的急性病之一。
消化道及腹部手術與飲食禁忌關係密切， 必須引起重視。
1、禁忌任何食物的攝入 消化道及腹部較大的手術後， 腸道處於低功能狀態， 須禁食。 在手術後2-3天后， 如肛門排氣， 則提示腸道功能開始恢復， 此時可給予少量的流質飲食。 5-6天后可改為少渣半流質飲食， 這段時間內， 流質應清淡富於營養， 並且要溫服， 避免將食物粗渣帶入流質中攝入。
2、忌油膩食物 即使到了手術後第10天， 機體能承受軟飯時， 也不能過早食入油膩食物。
3、忌發物 手術兩周後， 儘管恢復得很好， 也已經拆線， 但是這段時間機體抵抗力還是很弱的， 炎症發生的危險依然存在， 故必須禁忌發物。 消化道及腹部手術包括食道、胃、腸、肝、膽等手術， 但其中有些小手術如闌尾炎手術則在手術後只需要禁食一天， 第二天就可給流食， 第三天半流食， 第五天即可給軟飯;肛門直腸手術則須林禁食2-3天， 以後給予清流質、少渣半流質。 飲食中限制含粗纖維素的食物，
