黑棗的功效：
能補中益氣， 養胃健脾， 養血壯神， 潤心肺， 調營衛、生津液， 悅顏色， 通九竅， 助十二經， 解藥毒， 調和百藥。
黑棗的作用：
1、黑棗的作用能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞：藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;黑棗的作用經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少;
2、黑棗的作用棗中富含鈣和鐵，
食療作用
棗味甘、性平， 入脾、胃經;
有補益脾胃， 滋養陰血， 養心安神， 緩和藥性的功效;
用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉， 陰血虛所致的婦女髒躁證， 病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣， 質潤養血， 味甘又能緩和藥性， 用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
1. 養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者;
2. 補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;
3. 緩和藥性：與祛邪藥配伍， 可緩其毒烈之性， 以護正氣。
黑棗的食用方法
一般人群均可食用
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2. 有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒者不宜多吃， 牙病患者不宜食用棗， 便秘患者應慎食。
豬蹄黑棗湯
材料：豬蹄1只， 黑棗250克， 阿膠10克， 白糖30克。
做法：將豬蹄和黑棗煎湯， 熟時吃豬蹄黑棗。 湯將阿膠溶化加白糖飲服。
藥用價值：
主要治療鼻出血肝腎陰虛型：鼻衄時作時止、口幹少津、潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴， 舌質紅， 少苔， 脈細數。
黑棗橙味茶
黑棗具滋補之效， 有天然果實的香甜味， 搭配水果味道更佳!
茶材： 黑棗10顆、柳橙汁15ml、水蜜桃汁5ml、紅茶包
做法： 2個、水500ml、蜂蜜2小匙。
1、鍋中加水煮開後， 加入黑棗 ， 以中火煮約2分鐘後，
2、再放入茶包， 煮約10秒後即可熄火， 倒入壺中， 最後放入蜂蜜調味即成。
黑棗豬心湯
主料：豬心100克,油菜心100克
輔料：黑棗(有核)15克,蓮子15克
調料：薑5克,大蔥3克,料酒3克,鹽2克
製作：
1.豬心切成片;蓮子壓碎;油菜心洗淨;薑切片;蔥切蔥花。
2.鍋內放高湯， 放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等， 豬心煮熟後， 加菜心、蔥花， 以味精和鹽調味即可。
健康提示：此湯具有養心生血， 安神定志的作用。
小帖士-食物相克：
黑棗(有核)：棗忌與海鮮同食。
