好皮膚也靠吃出來。 美國《預防》雜誌最新載文， 刊出了皮膚科專家們總結的8種有益皮膚健康的食物。
1.蘋果
蘋果是種低熱量食物， 每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大， 易被人體吸收， 故有“活水”之稱， 有利於溶解硫元素， 使皮膚潤滑柔嫩。 蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素， 人體如缺乏這些元素， 皮膚就會乾燥、易裂、奇癢。 蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線的傷害。 因此， 大太陽天， 出門前除了抹防曬霜， 不妨再吃個蘋果。
2.萵苣
萵苣是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。 6片萵苣葉子就可以提供1天所需的維生素A，
3.大豆
大豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。 因此， 三四十歲的婦女常吃大豆， 有助於改善皮膚鬆弛。
4.番茄
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C， 有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效， 還可治療感染性皮膚病。 番茄可以平衡皮膚的PH值， 祛斑美白。 同時， 番茄中的番茄紅素可保護皮膚中的膠原，
5.核桃
核桃美容效果非凡， 其富含的α亞麻酸， 可滋潤皮膚， 保持皮膚彈性。 核桃仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
6.杏仁
杏仁富含纖維以及抗氧化劑——維生素E， 所含的礦物質鎂， 是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。 同時杏仁能在飲食減肥中穩定血糖， 有效防止因過度饑餓引起的暴食及肥胖。 不過， 杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。 研究發現， 杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收。
7.黑巧克力
可哥中的脂肪可促進血液迴圈。 一項研究顯示：如果女性每天喝含有2大湯匙富含類黃酮的可哥粉， 連續喝12周以後， 她們的皮膚明顯變得光滑了， 皮膚上存有更多的水分， 血液迴圈更加通暢。 而每天吃1盎司富含類黃酮的黑巧克力也可以達到同樣的美膚效果。
8.優質初榨橄欖油
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質， 能消除面部皺紋， 防止肌膚衰老， 有護膚護髮和防治手足皴裂等功效。 《柳葉刀——腫瘤學》雜誌刊登的一項研究發現， 有益健康的初榨橄欖油所含的必需脂肪酸（EFAs）有助於防止紫外線傷害皮膚，
