豆腐雖然營養美味， 但不適合“打單身”， 最好給它找個“伴侶”；而最佳伴侶莫過於海帶了。 今天就來做海帶燉豆腐。
主題：海帶煮豆腐
食材：豆腐200克，
海帶50克，
食鹽、食用油適量，
薑、蔥適量
做法：
1、將海帶用水泡發， 洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊， 放入鍋中加水煮沸， 撈出晾涼， 切成丁；蔥切段、薑拍碎待用；
2、鍋中放入油燒熱， 放入蔥花、薑末煸香， 再放入豆腐、海帶， 加入清水燒開， 再改為小火燒， 加入食鹽， 燉至海帶、豆腐入味， 出鍋裝盤即成。
營養提示：
一、豆腐最好“不打單” 配海帶更營養
豆腐的營養成分中， 40%是蛋白質， 25%是碳水化合物，
儘管豆腐蛋白質含量高， 但它的蛋白質中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低， 由此一來， 它的營養價值就大打折扣了， 所以豆腐不適合“打單身”， 該如何讓其營養最大化呢？辦法非常簡單， 最好給它找個“伴侶”， 比如用動植物食品與豆腐一起烹飪， 在豆腐中加入各種肉末， 或是用雞蛋裹豆腐油煎， 都可以起到豐富其蛋白質含量， 提高其營養檔次的作用。
除了動植物食品外， 還可將海帶或其它含碘高的海產品與豆腐一起烹飪。 因為豆腐當所中含有一種皂角甙的物質， 此營養成為可有效防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生，
二、豆腐中的黃豆易導致尿酸高 痛風者慎食
製作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者， 若多食豆腐容易導致痛風發作。 對於一般人群而言， 如果一次吃豆腐太多， 或會引起消化不了， 造成腹脹、腹瀉等的情況。 建議大家， 吃豆腐除了最好要搭配一些食材外， 也不要吃過多。
