枳殼載《雷公炮炙論》。 系芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種的乾燥耒成熟果實。 7月果皮尚綠時採收， 自中部橫切兩半， 曬乾或低溫乾燥。
【炮製方法】1.枳殼《雷公炮炙論》：“用時先去瓤。 ”《日華子本草》：“入藥浸軟， 銼。 ”《傳信適用方》：“薄切。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質， 洗淨， 潤透， 切薄片， 乾燥後篩去碎落的瓤核。
2.麩炒枳殼《雷公炮炙論》“以麩炒過， 待麩焦黑， 遂出， 用布拭上焦黑， 然後單搗如粉用”。 現行， 先將鍋燒熱， 撒入麥麩即刻煙起， 隨即投入枳殼片， 迅速翻炒至黃色， 取出， 篩去麥麩。 放涼。 枳殼每100kg， 用麥麩10～15kg。
