胃出血是潰瘍病常見的併發症。 胃出血時一般來說， 只要無嘔血， 都可以進食。 但是， 嘔血的病人一定要禁食， 以防進食嘔吐或嘔血造成窒息。 通常在停止嘔血12小時後， 不管是否還有黑便均可考慮恢復進食。 如又有嘔血， 則再次禁食。
胃出血後吃東西的問題一般都要掌握下述原則：開始以進食流質、米湯、藕粉較好， 飲用牛奶要適量。 不要飲用太酸太甜的食物， 這些均使產酸增多。 要少量多餐， 飲食溫熱， 過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張， 不利於止血。 濃茶、濃咖啡均應避免。 如食物清淡無味時， 添加少許食鹽無害。
同時還應注意以下幾點：1.充分休息， 避免熬夜及過度勞累;2.三餐定時定量， 宜少量多餐， 不可暴飲暴食;3.戒煙、避免酒類、咖啡因（咖啡、濃茶、可樂、可哥亞）、辣椒、胡椒等刺激性食物攝取， 食物亦不宜過甜過鹹及過冷過熱;4.進餐要細嚼慢嚥， 且心情要放鬆， 飯後略作休息再開始工作;5.生活規律， 避免熬夜， 心情保持愉快， 減少無謂的煩惱;6.以易於消化的烹調方式為主（如蒸、煮、燉）等。
99營養師溫馨提醒胃出血患者早期最好食用流質或半流質飲食， 減少胃病的傷害和有助於營養吸收。
