補充葉酸及維生素B12可預防巨幼細胞貧血

巨幼細胞貧血是由葉酸或維生素B12或兩者均缺乏引起的， 故人們應及時補充這兩種營養物質以進行預防。

1.葉酸：又稱為“造血維生素”， 可促進體內紅細胞的生成及成熟， 還可參與紅血球及白血球的製造過程。 當葉酸缺乏時， 會使細胞內DNA合成減少， 導致細胞的分裂及成熟過程發生障礙， 而易引起巨幼細胞貧血；人們（尤其是兒童及孕婦）應多吃些富含葉酸的食物， 主要包括綠葉蔬菜、水果及動物食品， 如番茄、胡蘿蔔、菠菜、油菜、小白菜、獼猴桃、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、梨、動物肝臟及腎臟、雞肉、鴨肉、蛋類、牛肉、黃豆及豆製品、核桃等。

2.維生素B12：此物質可將甲基丙二醯輔酶A轉化為琥珀醯輔酶A（參與紅色素的合成）， 便會促進紅細胞的發育及成熟；此物質還可增加葉酸的利用率， 使機體造血功能處於正常狀態而有效預防貧血。 綜合以上所述， 人們應多吃富含此營養物質的食物， 如牛奶、動物肝臟及腎臟、牛肉、雞肉、魚、蛋類、乳製品等。 並且， 最好與葉酸類食物搭配食用。