銀耳蓮子湯的做法， 不知道大家會不會?相信不少朋友都是只喜歡喝。 那麼銀耳蓮子湯的功效是什麼?知道的人應該不多。 下面小編就好好說說這個問題。 看看銀耳的功效是什麼?蓮子的功效又是什麼?兩樣在一起做出來的食物又有什麼作用?
銀耳和蓮子這兩種食材都是藥食兩用之品， 它們的藥性平和， 二者共同熬成的銀耳蓮子湯功效有很多， 包括清肺熱、養胃陰、補脾胃等。 人體的肺臟容易因為乾燥而傷， 要好好養護， 不妨經常飲用銀耳蓮子湯進行滋補。
銀耳蓮子湯功效有哪些
銀耳的功效
銀耳俗稱白木耳， 是一種藥食兩用的真菌。 銀耳性平味甘， 有較高的營養價值。 從化學分析可知， 銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、多種維生素等， 還發現銀耳所含的多糖對腫瘤細胞有抑制作用。
銀耳功效有四， 一為滋陰養胃， 用於肺胃陰虛所致的口乾渴舌紅、便秘、咽喉乾燥、乾咳、咯血等症。 其二補腦強心。 其三益氣和血。 其四生津止咳。 為高血壓、動脈硬化而見陰虛火旺病人的調養佳品。
蓮子的功效
蓮子又名藕實、蓮蓬子， 是睡蓮科植物蓮的果實或種子。 蓮子性平味甘， 營養成分因品種而異， 通常每100克可食部分含蛋白質16.6克、高於雞蛋;碳水化合物62克;脂肪2克;此外， 還有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素、蓮心堿等營養素。 《神農本草經》指出蓮子“補中、養神、益氣力”。
蓮子中的氧化黃心樹寧堿有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力。 《滇南本草》說蓮子能“清心解熱”， 《食醫心鏡》說蓮子可“止渴、去熱”， 所以蓮子歷來被視力健脾胃， 補心腎的清補佳品。 失眠夢多、腹瀉、崩漏、白帶異常等患者均可食用。
銀耳蓮子湯的總體功效
銀耳蓮子湯是常用的滋陰食物， 也是很好的滋補品， 歷來被看做“延年益壽之品”。 銀耳性平， 味甘淡， 有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、健腦強心的功效。 銀耳蓮子湯中的膠質滋陰作用極佳， 女人常服能夠潤膚美白、祛除面部斑點。
經常飲用銀耳蓮子湯還能夠促進腸胃蠕動， 有一定的減肥瘦身效果。 尤其是對於陰虛火旺的人來說， 無法用人參等溫熱的滋補品，
銀耳蓮子湯中的蓮子性平， 味甘澀， 有很好的寧心安神、補脾止瀉作用， 既是體虛者的滋補品， 又能夠清心去火。
銀耳蓮子湯的做法
材料
主料：銀耳， 蓮子， 棗子， 枸杞， 冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 然後撕碎備用。 一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的， 不苦， 放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地， 煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中， 開火， 加熱， 煮沸， 一定要不斷攪鍋， 防止銀耳膠質粘鍋， 煮開後， 關小火熬煮， 也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮， 直到銀耳膠化，
結語：上文就是小編講述的銀耳蓮子羹的功效與作用還有做法， 喜歡喝的朋友可以照著做法做些來喝。 常喝別人做出來的味道， 自己都不會做， 未免有些遺憾。 鍛煉鍛煉自己的廚藝， 還能加深對這個湯的瞭解!給生活增添了不少樂趣!
