咳嗽， 是肺氣不利而引起的。 有外感咳嗽和內傷咳嗽兩種。 外感咳嗽是當人體由於某種病因而致抵抗力下降， 不能適應氣候變化或氣候的急劇異常變化， 超過了人體適應能力時， 風、寒、暑、濕、燥、火就成為致病的條件， 侵犯人體而引起疾病的發生。 止咳化痰的食物, 風為百病之首， 一般都以風為先鋒侵入人體而引起咳嗽;內傷咳嗽， 主要為飲食、七情、勞倦、情志和生活上的失調， 而傷害了肺氣引起咳嗽。 不論外感咳嗽或內傷咳嗽， 都是由於肺氣不利而罹患的， 因此， 在治療上， 必須針對肺氣而採取治療、預防措施.方能收到較好療效。
南瓜清燉牛肉(《嶺南草藥志》)
【配方】牛肉250克， 南瓜500克， 薑、蔥、鹽、味精各適量。
【製作】
1.牛肉洗淨， 切成長
2.5釐米、厚2釐米的塊， 南瓜去皮， 切成長3釐米、厚2釐米的塊， 備用。
2.牛肉、南瓜放人鋁鍋內， 加入薑、蔥、鹽， 水各適量。
3.鋁鍋置武火上澆沸， 再用文火燉熟即成。 食用時加味精。
【食法】佐餐食用。
【功效】化痰， 排膿， 利肺。 適用於肺癰、咳吐膿痰等症。
栗子燒豬肉(《草藥手冊》)
【配方】栗子250克， 豬瘦肉500克， 植物油50毫升， 鹽、薑、蔥、味精、醬油、豆豉各適量、。
【製作】
1.豬瘦肉洗淨， 切成長
2.5釐米、寬
1.5釐米的塊;栗子去皮， 一破兩半。
2.鍋置火上燒熱， 放人植物油燒沸， 用蔥爆鍋， 然後倒入豬瘦肉、栗子、加鹽、醬油、姜、水適量， 先用武火燒沸， 再用文火燉熱即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤燥， 化痰， 和胃。 適用於肺燥型久咳、少痰之慢性氣管炎等症。
南北沙參豬肺煲
【配方】南沙參、北沙參各25克， 枸杞子20克， 豬肺1個， 料酒10毫升， 鹽、薑各5克， 味精、胡椒粉各3克， 蔥10克， 棒骨湯 3000毫升。
【製作】
1.將北沙參、南沙參浸泡24小時， 切薄片;豬肺反復沖洗乾淨， 切4釐米見方的塊狀;姜切片， 蔥切段。
2.將南北沙參、枸杞子、豬肺、料酒、鹽、味精、薑、蔥、胡椒粉、棒骨湯同放高壓鍋內， 置武火燒沸， 蓋上壓閥， 煮30分鐘， 停火， 冷卻， 倒入煲內。
3.將煲上桌， 置爐上武火燒沸即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤肺止咳， 益胃生津。 適用於肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症。
蘿蔔燉羊肉
【配方】陳皮10克， 蘿蔔1000克， 羊肉50克， 料酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
【製作】
1.首先將蘿蔔洗淨，
1.5釐米厚的塊;陳皮洗淨;薑洗淨拍破;蔥切成節待用。
2.將鋁鍋洗淨， 把羊肉、陳皮等放人鍋內用武火燒開後， 改用文火煮半小時。 再加入蘿蔔、蔥、薑、料酒、鹽， 燉至蘿蔔熟透時停火， 加味精， 裝碗即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】常食消痰止咳， 溫中益氣， 有滋補作用。
冰糖水果羹
【配方】桂圓肉25克， 鮮枇杷750克， 玫瑰醬10克， 紅櫻桃50 克， 青豆35克， 冰糖250克。
【製作】
1.將鮮枇杷洗淨， 剝去外皮， 挖去果核， 切成粒;櫻桃去果柄， 洗淨;桂圓肉揀去雜質;青豆去皮， 洗淨。
2.鍋置火上， 倒入水適量， 放入冰糖燒沸， 至冰糖溶化， 加入青豆、桂圓肉及玫瑰醬， 最後放人紅櫻桃、枇杷， 煮沸， 離火， 倒人大湯碗內即成。
【食法】l周3次， 佐餐或單獨食用。
【功效】消腫去毒， 生津止痰。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
銀耳枇杷羹
【配方】鮮枇杷150克， 水發銀耳50克， 白糖適量。
【製作】
1.將新鮮枇杷去皮， 去籽， 切成小片;將水發銀耳洗淨， 去銀耳根及雜質， 放入碗內， 加少量水， 上籠蒸至銀耳黏滑濃稠。
2.鍋中注入水， 燒開， 放人銀耳， 燒沸， 再放人枇杷片、白糖， 燒沸， 裝人大湯碗內即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】清熱潤肺， 止咳化痰。
【宜忌】風寒咳嗽者忌食。
蜂蜜鴨梨羹
【配方】鴨梨500克， 青梅20克， 櫻桃脯10克， 蜂蜜25毫升， 白糖100克， 花生油10毫升。
【製作】
1.將鴨梨洗淨， 削去皮， 挖掉梨核， 每個梨切成小塊。
2.將青梅切成黃豆粒大小的丁， 櫻桃脯切成末。
3.鍋置火上， 倒人花生油燒熱， 將白糖熬成黃色， 加少許水和蜂蜜， 煮開， 放入梨塊煮熟， 撈出裝盤，
【食法】適量食用。
【功效】瀉熱化痰， 潤肺止咳， 養陰潤燥。
【宜忌】便溏者忌食。
蜂蜜牛奶蛋
【配方】蜂蜜20毫升， 牛奶250毫升， 雞蛋2個。
【製作】
1.蜂蜜放入鍋內， 文火煉製後備用。
2.將雞蛋打人沸水鍋中， 令其凝固;牛奶燒沸， 將煮好的雞蛋放人牛奶中， 加煉製過的蜂蜜攪勻即成。
【食法】每日1次， 早餐食用。
【功效】潤燥， 止咳， 補氣血。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
清湯蘿蔔絲
【配方】白蘿蔔750克， 料酒10毫升， 鹽5克， 味精3克， 澱粉 40克， 素清湯750毫升， 胡椒粉適量。
【製作】
1.將白蘿蔔去皮， 切片， 再切成7釐米長的細絲， 然後用紗布輕壓， 擠淨水分， 用澱粉撒在白蘿蔔絲上， 拌勻。
2.蒸鍋置火上， 鋪好下屜布， 將拌好的蘿蔔絲抖去澱粉， 撒坡在屜布上，蓋好，用中火蒸5～6分鐘，取出蘿蔔絲，立即放人冷水中泡上，將有粘連的一根根分開。
3.炒鍋置火上，放人素清湯，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿蔔絲，用中火燒開，撇去浮沫，盛出即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】寬中下氣，消積化痰。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
蜂蜜臍橙汁
【配方】臍橙2個，蜂蜜20毫升。
【製作】
1.臍橙去皮、籽，榨取汁液。
2.將蜂蜜放入臍橙汁液內，攪勻即成。
【食法】每日3次，代茶飲用。
【功效】潤肺，止咳。適用于肝炎患者食用。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
蘿蔔子糖飲
【配方】蘿蔔子15克，白糖30克。
【製作】
1.把蘿蔔子洗淨，放人燉鍋內，加適量水。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿蔔子，留汁，加入白糖拌勻即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】祛痰化淤。
【宜忌】便溏者忌食。
黨參豬心湯
【配方】黨參15克，佛手10克，豬心1個，菜膽100克，植物油30毫升，薑5克，鹽3克，上湯500毫升，味精2克，胡椒粉1克，料酒lO毫升，蔥10克.
【製作】
1.把黨參洗淨，潤透切段;佛手洗淨，潤透切片;豬心洗淨切片，用沸水汆一下;姜、蔥洗淨，薑拍松，蔥切段;菜膽洗淨，切成4釐米長的段。
2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入薑、蔥炒香，加入上湯，燒沸，加入豬心、黨參、佛手、料酒，煮 15分鐘後，再下入菜膽燒沸煮3分鐘加鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】宣痹通陽，祛痰化淤。
【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。
杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川貝各10克，雪梨1個，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁用開水燙後去皮尖;川貝打碎成顆粒;雪梨洗淨，去皮，切成薄片;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖、川貝、梨、杏仁同放燉鍋內，加人水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。
【宜忌】陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
川貝杏仁飲
【配方】川貝6克，杏仁3克，冰糖適量。
【製作】
1.將川貝洗淨，杏仁去皮洗淨，一同放鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，放入冰糖，用文火煮熬30分中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】化痰止咳。適用於咳嗽、痰多等症
杏仁麥冬飲
【配方】杏仁6克，麥門冬10克。
【製作】
1.將杏仁去皮、尖，打碎;麥門冬洗淨，一同放人鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮約15分鐘，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳，養陰生津。適用于小兒麻疹後期，餘熱未盡，時有咳嗽，唇舌乾燥等症。
定咳定喘飲
【配方】生山藥50克，甘蔗汁30毫升，酸石榴汁18克，雞蛋4個。
【製作】
1.將生山藥洗淨，去皮，切成薄片，甘蔗去皮，壓榨取汁;
2.將山藥片放人鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20～30分鐘，稍涼，濾去渣;
3.將山藥汁、酸石榴汁、甘蔗汁合併，再將生雞蛋黃調入燒沸即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳。適用於乾咳不止、口乾舌燥等症。
桔杏絲瓜飲
【配方】幹橘皮10克，杏仁10克，老絲瓜l段。
【製作】
1.將幹橘皮洗淨，杏仁去尖皮，老絲瓜洗淨;放入鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用車火煮熬20分鐘.稍涼，濾去渣，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】理氣化痰。適用於昏什吐涎，抽搐不止等症。
明黨參燉烏雞
【配方】明黨參30克，紅棗6顆，枸杞子20克，烏雞1只(約 500克)，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，雞精2 克，雞油25毫升。
【製作】
1.將明黨參潤透.切3釐米長的段;紅棗去核，洗淨;枸杞子去雜質、果柄，洗淨;烏雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪;薑切片;蔥切段。
2.將明黨參、紅棗、枸杞子、烏雞、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞精、雞油即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】平肝，清肺，和胃，化痰。適用於痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等症。
白果燉黃母雞
【配方】白果50克，黃母雞1只(約500克)，豬肘肉200克，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將白果去殼，留仁，去心;豬肘肉去毛樁，切3N米見方的塊;黃母雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，剁成4釐米見方的塊;薑拍松;蔥切段。
2.將白果仁、豬肘肉、黃母雞塊、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。適用於白帶、白濁、哮喘、痰嗽等症。
白果燒烏雞
【配方】白果30克，烏雞1只(約500克)，豬肉100克，胡蘿蔔100克，料酒10毫升，薑、白糖各5克，蔥10克，鹽3克，味精2 克，醬油10毫升，植物油t35毫升。
【製作】
1.將白果去殼，留仁，去心;烏雞宰殺後，去毛樁、內臟、爪，剁成3釐米見方的塊;胡蘿蔔洗淨，切4釐米處方的塊;豬肉洗淨，切3N米見方的塊;薑切片;蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，下入蔥、薑爆香，下入醬油、白糖，炒成棗紅色，下入雞肉、豬肉、胡蘿蔔、白果仁、料酒，再加入少量水，用中火燜煮，待熟時，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁。適用於哮喘、白帶、白濁、淋病、小便頻數等症。
陳皮酸梅飲
【配方】陳皮、桂花各3克，酸梅15克，冰糖30克。
【製作】
1.陳皮洗淨，切成2釐米見方的小塊;酸梅洗淨，桂花洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒開，文火燉熬30分鐘。停火，稍涼，過濾;
2.冰糖打碎，熬糖水，與酸梅、陳皮水拌勻即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】健胃祛痰。適用於喉幹煩渴，胃氣虛損、痰多等症。
川貝黨參煮雪梨
【配方】(2人份，1次量)川貝、杏仁l各0克，黨參20克，雪梨2個，冰糖30克。
【製作】
1.將雪梨洗淨，去皮，切成薄片;杏仁用開水燙後去皮;川貝打碎成粗顆粒;冰糖打碎成屑;黨參切碎。
2.將冰糖屑、川貝、黨參、雪梨、杏仁同放燉鍋內，加水500 毫升，置武火上澆沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用10K。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。適用於咳嗽、痰多等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
桔梗炒韭菜
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，韭菜500克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將桔梗切成4釐米長的絲;韭菜洗淨，切4釐米長的段;姜切絲，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下人桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味精即成：
3.韭菜可用萵筍、胡蘿蔔、薺菜、蓮藕、蕹菜、莧菜、芹菜中的任何一種代替，都具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺祛痰，溫中散血。適用於咳嗽、反胃、吐血、消渴、脫肛等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗絲瓜湯
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，絲瓜500克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將桔梗切成薄片;絲瓜去皮、瓤，切成3N米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，加水2500毫升，置武火上燒沸，下入桔梗、絲瓜，煮熟，加入鹽、味精即成。
3.絲瓜也可用番茄代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺祛痰，涼血解毒。適用於熱病煩渴、痰喘咳嗽等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮花生
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗30克，花生仁300克，薑、蔥、桂皮各5克，八角、花椒粒、鹽、味精各3克。
【製作】
1.將桔梗切成粒;薑切片，蔥切花。
2.將桔梗、花生仁、鹽、味精、薑、蔥、桂皮、八角、花椒粒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，潤肺化痰。適用於咳嗽、痰多、便秘等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮荸薺
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，荸薺500克，冰糖 30克。
【製作】
1.將桔梗切片;荸薺去皮，切成兩半;冰糖打碎成屑。
2.將桔梗、荸薺、冰糖屑同放燉鍋內，加水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消除痹熱。適用於咳嗽、咽喉腫痛、大便下血、高血壓、全身浮腫等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
羅漢果桔梗飲
【配方】(10人份，1次量)羅漢果20克，幹桔梗30克，白糖 50克：
【製作】
1.將桔梗切片;羅漢果洗淨，捏碎。
2.將桔梗、羅漢果放入燉鍋內，加水1000毫升，置武火上煮沸，再用文火煮28分鐘，加入白糖即成。
3.羅漢果可用西瓜1000克、蘋果500克、枇杷500克、柿子500 克、柚子肉500克、杏500克、臍橙.500克、梨500克中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】清肺潤腸，消暑止咳。適用於肺燥咳嗽、大便秘結等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗芒果茶
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗50克，芒果500克，冰糖 50克。
【製作】
1.將桔梗切片;芒果去皮，絞成汁液;冰糖打碎成屑，熬成汁液。
2.將桔梗加水800毫升，置武火上煮沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取汁液，加入冰糖汁、芒果汁液即成。
3.芒果可用橄欖150克代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用10天。
【功效】宣肺止咳，祛痰生津。適用於咳嗽、痰多、小便不暢等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煲龜肉
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗50克，烏龜500克，料酒 10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油30毫升。
【製作】
1.將桔梗切薄片;龜宰殺後去頭、尾及內臟;姜拍松，蔥切段。
2.將桔梗、龜肉、蔥、薑、料酒同放煲鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，滋陰補血。適用咳嗽、血虛體弱、久瘧腸風等症。
【宜忌】脾胃虛寒、泄瀉者忌服。
桔梗煮雞蛋
【配方】(5人份，1次量)鮮桔梗50克，雞蛋5個，白糖50克。
【製作】
1.將桔梗洗淨，切3釐米長的片，放入鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，煮25分鐘。
2.將雞蛋打人桔梗鍋內，煮成荷包蛋，放人白糖即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血安胎。適用於肺熱咳嗽、胎動不安、產後口渴等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮羊肺
【配方】(5人份，1次量)幹桔梗50克，羊肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、雞精各3克。
【製作】
1.將桔梗切3釐米見方的薄片;羊肺用少量鹽水反復沖洗乾淨，用沸水汆去血水，切4釐米見方的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將桔梗、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、雞精即成。
3.羊肺可用豬瘦肉、豆腐中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，補肺利尿。適用於咳嗽、消渴、小便不暢等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮豬肺
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗50克，豬肺1個，白蘿蔔 500克，薑5克，蔥10克，料酒10毫升，鹽、味精各4克。
【製作】
1.將桔梗切3釐米見方的段;豬肺用鹽和水反復沖洗，用沸水汆去血水，切3釐米見方的塊;白蘿蔔去皮，切4釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將桔梗、豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水 1500毫升，用文火煮熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，潤肺祛痰。適用於肺熱咳嗽、咯血、食積不化等症。 l
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗豆漿飲
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，豆漿1000毫升，白糖60克。
【製作】
1.將桔梗切片，放人鍋內，加水1000毫升，煮25分鐘，收取汁液。
2.將豆漿放入鍋內用文火煮沸，將桔梗藥液混合，加入白糖攪勻即成。
【食法】每天3次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，清肺化痰。適用於咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
白前豆漿飲
【配方】(10人份，1次量)白前15克，豆漿1000毫升，白糖60克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豆漿燒沸。
2.將白前粉、豆漿共放鍋內，置武火上燒沸，加入白糖，攪勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，補虛潤燥，清肺止咳。適用於咳嗽、痰多、便秘、淋濁等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者禁用。
白前煮豬瘦肉
【配方】(10人份，1次量)白前15克，豬瘦肉500克，料酒 10毫升，薑5克，蔥lO克，鹽、味精各3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豬瘦肉洗淨，切3釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白前粉、豬瘦肉、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，潤肺止咳。適用於咳嗽、痰多、胃脘疼痛等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者禁用。
白前蘿蔔煮豬肺
【配方】(10人份，1次量)白前10克，豬肺1個，白蘿蔔400 克，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豬肺用鹽和水反復沖洗，用沸水氽去血水，切4釐米長、2釐米寬的塊;姜切片，蔥切段;蘿蔔切4釐米見方塊。
2.將白前粉、豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水 2500毫升，用文火燉35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用10天。
【功效】潤肺止咳，瀉肺降氣。適用於肺虛咳嗽、咯血等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前煮雞蛋
【配方】(2人份，1次量)白前6克，雞蛋2個，白糖30克。
【製作】
1.將白前研成細粉，放入鍋內，加水適量，將鍋置武火上燒沸，打人雞蛋，煮成荷包蛋。
2.將荷包蛋煮熟後，加入白糖即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，潤燥安胎。適用於熱病咳嗽、聲啞、目赤咽痛、胎動不安等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前燉龜肉
【配方】(10人份，1次量)白前lO克，烏龜1只(約500 克)，料酒、雞油各10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;烏龜宰殺後，去頭、尾及內臟;姜切片，蔥切段。
2.將白前粉、龜肉、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500：~毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】滋陰補血，潤肺止咳。適用於血虛體弱、久咳咯血、久瘧腸風等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白茼蒸梨
【配方】(8人份，1次量)白前18克，梨8個，冰糖80克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.將梨切成3釐米見方的塊，放人蒸盆內，加入白前粉拌勻，放人冰糖屑，加沸水2500毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
3.梨可用臍橙、杏、柿子、袖子、枇杷、蘋果、芒果中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清心化痰。適用於肺熱咳嗽等症。
【宜忌】氣因邪客壅實者忌服。
白前羅漢果茶
【配方】(4人份，1次量)白前24克，羅漢果30克，冰糖30克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;羅漢果洗淨，捏碎;冰糖打碎成屑。
2.將白前粉、羅漢果放入鍋內.加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，收取汁液，加入冰糖屑攪勻即成。
【食法】每天3次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺潤腸。適用於肺燥咳嗽、便秘、支氣管炎、扁桃體炎、喉痛聲嘶等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前煮荸薺
【配方】(5人份，1次量)白前20克，荸薺250克，冰糖40克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;荸薺去皮，一切兩半;冰糖打碎成屑。
2.將白前粉、荸薺、冰糖屑放入燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消除痹熱。適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、高血壓、小便不利等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
玉竹粥
【配方】(1人份，1次量)玉竹20克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將玉竹潤透，切3釐米長的段;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將玉竹、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入冰糖屑即成。
3.玉竹可用黃精、雪蛤、燕窩、蛤蚧、陳皮、乾薑、金銀花、紫蘇、甘草、銀耳中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】養陰潤燥，生津止咳。適用於咳嗽、煩渴、虛勞發熱等症。
【宜忌】胃有痰濕氣滯、陰病內寒者忌服。
酸梅飲
【配方】(1人份，1次量)酸梅3顆，冰糖15克。
【製作】
1.將酸梅洗淨;冰糖打碎成屑。
2.將酸梅放人鍋內，加水250毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】收斂生津，安蛔驅蟲。適用於咳嗽、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病等症。
【宜忌】實邪者忌服。
蜂蜜粥
【配方】(1人份，1次量)蜂蜜25毫升，粳米60克。
【製作】
1.將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘。
2.將粥內加入蜂蜜，攪勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】補中潤燥，止咳解毒。適用於肺燥咳嗽、腸燥便秘、口瘡等症。
【宜忌】便溏者忌服。
昆布燉自鴨
【配方】(10人份，1次量)昆布500克，白鴨1只，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成細絲;白鴨宰殺後，去毛、內臟及爪;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、白鴨肉、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，利水消腫。適用於咳嗽、水腫、甲狀腺腫大等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布燉花生
【配方】(2人份，1次量)昆布100克.花生仁60克，料酒10 毫升，鹽、味精各2克，薑、蔥各5克，香油20毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;花生仁洗淨;姜切片，蔥切段，
2.將昆布、花生仁、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成：
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，止血化痰。適用於咳嗽、痰多、便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布煮荸薺
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，荸薺200克，冰糖30克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切2釐米寬、4釐米長的塊;冰糖打碎成屑。
2.將昆布、荸薺、冰糖屑同放燉鍋內，加水500毫升，置武火 J：燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，溫中益氣，消除痹熱。適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服，
昆布紫菜湯
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，紫菜50克，雞蛋1 個，料酒10毫升，薑、蔥各5克，鹽、味精各2克，雞油25毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;紫菜泡發好，洗淨;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、紫菜、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，把雞蛋打入湯內，攪散，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺止咳，軟堅化痰。適川於肺熱咳嗽、癭瘤、水腫、淋病等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服、
昆布燉胡蘿蔔
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，胡蘿蔔200克，料酒 10毫升，鹽、味精各3克，薑、蔥各5克，雞油25毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;姜切片，蔥切段;胡蘿蔔去皮.洗淨.切成4釐米長的絲。
2.將昆布、胡蘿蔔、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.胡蘿蔔可用蘑菇、白蘿蔔代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，健脾明日。適用於咳嗽、痰多、消化不良、久痢、咳嗽和夜盲等症.。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布煮飴糖
【配方】(2人份，1次量)昆布100，飴糖60克，
【製作】
1.將昆布洗淨，切成3釐米長的絲。
2.將昆布、飴糖同放鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火煮28分鐘即成。
【食法】每口1次，堅持食用7滅。
【功效】肺生津，軟堅消痰。適用於癭瘤、肺燥咳嗽、吐血、口渴、咽痛、便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
胖火海燉冰糖
【配方】(1人份，1次量)膨大海2個，冰糖15克。
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，否則膨大海在水中膨脹;冰糖打碎成屑。
2.將膨大海放人燉鍋內，加入冰糖屑、開水300毫升，用文火煮3分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺，利咽，開音，清腸，通便。適用于肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、熱結便秘、頭痛目赤等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
膨大海蒸蜂蜜
【配方】(1人份，1次量)膨大海2個，蜂蜜25毫升.
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，以免膨大海在水中膨脹。
2.將膨大海放入蒸碗內，加入蜂蜜、殲水150毫升，置武火蒸籠內蒸28分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺利咽，清腸通便。適用于肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、便秘等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
膨大海燉飴糖
【配方】(1人份.1次量)膨大海2個，飴糖30克。
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，以免膨大海在水中膨脹。
2.將膨大海放人蒸碗內，加入飴糖、開水150毫升，置武火蒸籠內蒸25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺利咽，潤肺生津。適用於肺燥咳嗽、身體虛弱、咽痛等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
臍橙餅
【配方】(10人份，1次量)臍橙200克，白糖200克。
【製作】
1.將臍橙去皮、核，放在小鍋內，加入白糖，醃漬一天，待臍橙肉浸透白糖後，再以文火熬至汁稠，停火。
2.將每瓣臍橙肉用小鍋鏟壓平成餅，再拌人白糖，放於盤中，通風陰乾，裝入瓷罐內即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】祛痰化濕。適用於咳嗽多痰、腹脹、舌苔白膩等症。
【宜忌】胃寒者忌服。
蜜餞臍橙肉
【配方】(10人份，1次量)臍橙200克，蜂蜜150毫升，白酒適量。
【製作】
1.將鮮臍橙肉去核，切塊，放入瓷罐中，加白酒適量，蓋上蓋，封嚴缺口，浸泡一夜。
2.第二天將臍橙肉倒人鍋中，煎熬至稠時，加入蜂蜜，拌勻即成。晾冷後，裝入瓷罐備用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰。適用於痰濕咳嗽、食欲不振等症。
【宜忌】胃寒者忌服。
冰糖黃精湯(《閩東本草》)
【配方】(2人份，1次量)黃精30，黑豆適量，冰糖50克。
【製作】
1.將黃精洗淨，用黑豆煮後，置鍋內，再放入冰糖屑，加水適量。
2.將鍋置武火上煎煮，再用文火煨熬，直至黃精熟為止。
【食法】每天2次，吃黃精喝湯，堅持食用7天。
【功效】補虛止咳，潤肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、乾咳無痰、咯血、食少等症。
【宜忌】凡中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服。
蜜餞雙仁(《楊氏家藏方》)
【配方】(10人份，2次量)甜杏仁、核桃仁各250克，蜂蜜 500毫升。
【製作】
1.將甜杏仁去皮洗淨，放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煎熬l小時。
2.將核桃仁切碎，倒人盛甜杏仁的鍋內，待黏稠時，加入蜂蜜攪勻，再燒沸即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】補腎益肺，止咳平喘。適用於肺腎兩虛、久咳、久喘等症。
【宜忌】便溏者忌服。
糖溜白果
【配方】(6人份，1次量)白果150克，白糖100克，澱粉25 克，堿適量。
【製作】
1.將白果砸破剝去外殼，去心放入鍋內，加水適量、堿燒開，用炊帚刷去皮，捏去白果心，裝入碗內，加水適量，上籠蒸熟，取出。
2.將鍋內加水適量，放人白果、白糖，置武火上燒開，撇去浮沫，勾上澱粉，倒入盤內即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】斂肺氣，定喘咳，止帶濁，縮小便。適用於氣虛所致的哮喘、痰咳、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等症。
【宜忌】實邪者忌服。
鹿銜草燉冰糖
【配方】(1人份，2次量)鹿銜草10克，冰糖30克。
【製作】
1.將鹿銜草洗淨;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖屑、鹿銜草放入燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補虛損，止咳嗽。適用於肺炎等症。
【宜忌】胃熱者忌服。
核桃百部蜂蜜茶
【配方】(1人份，2次量)核桃仁30克，百部15克，蜂蜜30 毫升。
【製作】
1.將核桃仁用沸水汆一下，去皮;百部洗淨。
2.將百部、核桃仁放入鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，- 再用文火燉煮25分鐘，加入蜂蜜即成。
【食法】每天3次，堅持食用30天。
【功效】潤肺止咳。適用於肺炎等症。
【宜忌】陰虛火旺、泄瀉者忌服。
核桃百部煮粥
【配方】(2人份，1次量)核桃仁30克，百部10克，粳米150 克，蜂蜜30毫升。
【製作】
1.將核桃仁去皮;百部洗淨;粳米淘洗乾淨。
2.將百部、核桃仁、粳米同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入蜂蜜即成。
【食法】每日1次，堅持食用30天。
【功效】潤肺止咳，生津止渴。適用於肺炎、咳嗽等症。
【宜忌】陰虛火旺、泄瀉者忌服。
羅漢果飲
【配方】(1人份，3次量)羅漢果、冰糖各20克。
【製作】
1.將羅漢果洗淨，去雜質。
2.將羅漢果放人燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，停火，過濾，去渣，在藥液裡加入冰糖即成。
【食法】每天3次，堅持食用30天。
【功效】清肺潤腸，祛痰止咳。適用於咳嗽等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
百部燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)百部20克，羊肺1個，薑10克，蔥 15克，料酒10毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將百部洗淨，切2釐米長的段;羊肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將百部、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補肺氣，止咳嗽。適用於咳嗽等症。
白芨燉豬肺
【配方】(4人份，1次量)白芨15克，豬肺1個，薑10克，蔥 15克，料酒15毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將白芨洗淨，潤透，切薄片;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將白芨、豬肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺也可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補肺氣，止咳嗽。適用於咳嗽等症。
【宜忌】外感咳血、肺癰初起及肺胃有濕熱者忌服。
魚腥草燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)鮮魚腥草150克，羊肺1個，薑10 克，蔥15克，料酒15毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將魚腥草洗淨，去老梗、黃葉;羊肺用鹽和水反復沖洗，用沸水汆去血水，切成2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將魚腥草、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】清肺熱，止咳嗽。適用於肺炎等症。
【宜忌】虛寒者忌服。
半夏炒苦瓜
【配方】(6人份，1次量)半夏6克，苦瓜300克，薑5克，蔥 6克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將半夏研成細粉;苦瓜去核，切3釐米見方的片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下人苦瓜、料酒、半夏粉炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結。適用於咳嗽、氣喘多痰、胸脘脹滿、反胃嘔吐、中風痰厥等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
半夏燉豬肺
【配方】(10人份，1次量)半夏10克，豬肺1個，白蘿蔔300 克，料酒lO毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油15毫升。
【製作】
1.將半夏研成細粉;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白蘿蔔洗淨，去皮，切3釐米寬、4釐米長的塊：
3.將豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、半夏粉、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】補肺止咳。適用於氣喘咳嗽、反胃嘔吐等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
半夏蒸雪梨
【配方】(6人份，1次量)半夏6克，雪梨6個，冰糖60克。
【製作】
1.將半夏研成細粉;雪梨去皮、核，切成3釐米見方的塊;冰糖打碎成屑。
2.將雪梨、冰糖屑、半夏粉放入蒸鍋內，加開水1200毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰，潤肺止咳。適用於氣喘咳嗽、反胃嘔吐等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
白芥子炒苦瓜
【配方】(6人份，1次量)白芥子6克，苦瓜300克，料酒10 毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;苦瓜洗淨，切3釐米長的薄片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，隨即下人苦瓜、白芥子粉、料酒炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】祛痰定喘，消腫止痛。適用於咳嗽、痰多氣喘、胸脅疼痛、外瘍癰腫等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
白芥子燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)白芥子6克，羊肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，雞油15毫升，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;羊肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白芥子粉、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水1500 毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】補肺止咳，祛痰定喘。適用於咳嗽痰多、氣喘勞倦等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
白芥子蒸鴨梨
【配方】(6人份，1次量)白芥子6克，鴨梨6個，冰糖60克。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;鴨梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.將鴨梨切成3釐米見方的塊，放人蒸盆內，加入白芥子粉、冰糖屑、開水1500毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳。適用於氣喘咳嗽、胸脅疼痛等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
桔梗白菜湯
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，大白菜500克，料酒lO毫升，薑5克，蔥lO克，鹽、味精各3克，雞油35毫升。
【製作】
1.將鮮桔梗切4釐米長的段;白菜洗淨，切4釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將鮮桔梗、大白菜、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500 毫升，置武火上燒沸，再用文火煮28分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每2天1次，堅持食用10天。
【功效】潤肺止咳，潤腸通便。適用於咳嗽、便秘等症。
【宜忌】陰虛咳嗽、氣逆及咯血者忌服。
桔梗炒蘑菇
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，蘑菇500克，料酒 10毫升，鹽、味精各3克，薑5克，蔥10克.植物油135毫升。
【製作】
1.將鮮桔梗洗淨，切3釐米長的薄片;蘑菇切3釐米見方的薄片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，下入蘑菇、鮮桔梗、料酒炒熟，加入鹽、味精即成。
3.蘑菇可用捲心菜、黑木耳中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，理氣化痰。適用於咳嗽、食少、癌症等症。
【宜忌】陰虛咳嗽、氣逆及咯血者忌服。
川貝炒苦瓜
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，苦瓜400克，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;苦瓜洗淨，切3釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，放入苦瓜、川貝粉炒熟，加入鹽、味精即成。
3.苦瓜也可用絲瓜代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血滋肝。適用於肺熱咳嗽、痰多等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮胡蘿蔔
【配方】(4人份，1次量)川貝l 5克，胡蘿蔔400克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;胡蘿蔔去皮，切4釐米長的絲;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下入胡蘿蔔絲、川貝粉炒熟，加入鹽、味精即成。
3.胡蘿蔔可用荸薺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，健脾明目。適用於肺熱咳嗽、消化不良、久痢等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝紫菜湯
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，紫菜50克，雞蛋1個，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;紫菜用溫水發透;雞蛋打入碗中攪撒;姜切片，蔥切段：
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，加水1500毫升，燒沸，加入紫菜、川貝粉、鹽、味精、雞蛋液即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、腳氣、水腫、淋病等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
用貝燉蓮藕
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，蓮藕400克，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油30毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;蓮藕去皮，切成4釐米長的細絲;姜切片，蔥切段。
2.將川貝粉、蓮藕、薑、蔥同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血生肌。適用於肺熱咳嗽、熱病煩渴、吐血、熱淋等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝羅漢架飲
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，羅漢果40克，冰糖30克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;羅漢果洗淨，用手捏碎;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、羅漢果放入燉鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮20分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺潤喉。適用於肺熱咳嗽、便秘、支氣管炎、喉痛聲嘶等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝芒果茶
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，芒果400克，冰糖40克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;芒果用電動打漿機打出汁液;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉加水300毫升，置武火上燒沸，加入冰糖屑，使溶，再加入芒果汁即成。
3.芒果可用橄欖、西瓜、蘋果、枇杷中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，益胃利尿。適用於肺熱咳嗽、痰多、小便不暢等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮蛤蜊肉
【配方】(5人份，1次量)川貝20克，蛤蜊肉300克，料酒10 毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，雞油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;蛤蜊肉洗淨，切片;姜切片，蔥切段。
2.將川貝粉、蛤蜊肉、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉28分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.蛤蜊肉可用白鴨肉、羊肺、豬胰、豬肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，利尿化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、痔瘡、消渴、水腫等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮雞蛋
【配方】(2人份，1次量)川貝10克，雞蛋2個，冰糖30克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;雞蛋煮熟，去殼;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、熟雞蛋、冰糖屑同放鍋內，置武火上燒沸，煮5 分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，潤燥養血。一適用於熱病咳嗽、煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝豆漿飲
【配方】(4人份，1次量)川貝20克，豆漿1000毫升，冰糖60克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;豆漿煮熟;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、冰糖屑放人豆漿內，燒沸即成。
【食法】每日1次，堅持食用lO天。
【功效】潤肺止咳，清肺化痰。適用於肺熱咳嗽、虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
鮮竹瀝煮海帶
【配方】(2人份，1次量)鮮竹瀝40克，海帶200克，冰糖 30克。
【製作】
1.將海帶洗淨後切4釐米長的細絲;冰糖打碎成屑。
2.將鮮竹瀝、海帶、冰糖屑同放燉鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消痰軟堅。適用於咳嗽、瘰鬁、癰腫、小便不暢等症。
【宜忌】寒咳及脾虛便溏者忌服。
海藻煮飴糖
【配方】(2人份，1次量)海藻60克，飴糖60克。
【製作】
1.將海藻去雜質，洗淨;飴糖去雜質。
2.將海藻、飴糖同放鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】軟堅消痰，潤肺止咳。適用於肺熱咳嗽、吐血、咽痛、瘰鬁、睾丸腫痛等症。
【宜忌】反甘草。
海藻燉老龜
【配方】(10人份，1次量)海藻200克，老龜1只，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將海藻洗淨，潤透;老龜宰殺後，去頭、內臟及尾;姜切片，蔥切段。
2.將海藻、老龜、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.老龜可用白鴨、羊肺、豬胰、豬肺任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】滋陰補血，潤肺止咳。適用於血虛體弱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等症。
【宜忌】反甘草。
海藻豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)海藻20克，豆漿250毫升，冰糖15克。
【製作】
1.將海藻洗淨，潤透;冰糖打碎成屑。
2.將海藻放入鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，過濾，去渣，留汁液，放人冰糖屑;豆漿燒沸，與海藻、冰糖液混合均勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】反甘草。
海藻粥
【配方】(1人份，1次量)海藻20克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將海藻洗淨，切碎;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將海藻、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，健脾養胃。適用於肺熱咳嗽、腸胃不和、小便不暢、煩渴等症。
【宜忌】反甘草。
昆布粥
【配方】(1人份，1次量)昆布50克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將昆布發好，洗淨，切成2釐米見方的小塊;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將昆布、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰，散結。適用於咳痰、瘰鬁結核、甲狀腺腫大等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)昆布50克，豆漿250毫升，冰糖 15克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切3釐米見方的塊，放人鍋內，加水300毫升，煮取200毫升;冰糖打碎成屑;豆漿燒沸。.
2.將冰糖屑加入昆布液裡溶化後，加入豆漿即成。
【食法】每日1次，堅持飲用7天。
【功效】清肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁、癭瘤等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布燉豬肺
【配方】(10人份，1次量)昆布500克，豬肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的塊;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水氽去血水，切3釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、豬肺、薑、蔥。料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰散結，潤肺止咳。適用於肺虛咳嗽、咯血、瘦瘤等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
苦杏仁粥
【配方】(1人份，1次量)苦杏仁lO克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將苦杏仁去皮;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將粳米、苦杏仁放入鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】祛痰止咳，平喘，潤腸。適用於外感咳嗽、腸燥便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
杏仁豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)杏仁15克，豆漿250毫升，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁洗淨，去皮;冰糖打碎成屑。
2.將杏仁用電動機打成細粉，放入鍋內，加入豆漿，用文火燒沸，加入冰糖屑即成。
【食法】每天2～3次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】陰虛咳嗽及便溏者忌服。
撒坡在屜布上，蓋好，用中火蒸5～6分鐘，取出蘿蔔絲，立即放人冷水中泡上，將有粘連的一根根分開。3.炒鍋置火上，放人素清湯，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿蔔絲，用中火燒開，撇去浮沫，盛出即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】寬中下氣，消積化痰。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
蜂蜜臍橙汁
【配方】臍橙2個，蜂蜜20毫升。
【製作】
1.臍橙去皮、籽，榨取汁液。
2.將蜂蜜放入臍橙汁液內，攪勻即成。
【食法】每日3次，代茶飲用。
【功效】潤肺，止咳。適用于肝炎患者食用。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
蘿蔔子糖飲
【配方】蘿蔔子15克，白糖30克。
【製作】
1.把蘿蔔子洗淨，放人燉鍋內，加適量水。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿蔔子，留汁，加入白糖拌勻即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】祛痰化淤。
【宜忌】便溏者忌食。
黨參豬心湯
【配方】黨參15克，佛手10克，豬心1個，菜膽100克，植物油30毫升，薑5克，鹽3克，上湯500毫升，味精2克，胡椒粉1克，料酒lO毫升，蔥10克.
【製作】
1.把黨參洗淨，潤透切段;佛手洗淨，潤透切片;豬心洗淨切片，用沸水汆一下;姜、蔥洗淨，薑拍松，蔥切段;菜膽洗淨，切成4釐米長的段。
2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入薑、蔥炒香，加入上湯，燒沸，加入豬心、黨參、佛手、料酒，煮 15分鐘後，再下入菜膽燒沸煮3分鐘加鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】宣痹通陽，祛痰化淤。
【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。
杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川貝各10克，雪梨1個，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁用開水燙後去皮尖;川貝打碎成顆粒;雪梨洗淨，去皮，切成薄片;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖、川貝、梨、杏仁同放燉鍋內，加人水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。
【宜忌】陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
川貝杏仁飲
【配方】川貝6克，杏仁3克，冰糖適量。
【製作】
1.將川貝洗淨，杏仁去皮洗淨，一同放鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，放入冰糖，用文火煮熬30分中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】化痰止咳。適用於咳嗽、痰多等症
杏仁麥冬飲
【配方】杏仁6克，麥門冬10克。
【製作】
1.將杏仁去皮、尖，打碎;麥門冬洗淨，一同放人鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮約15分鐘，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳，養陰生津。適用于小兒麻疹後期，餘熱未盡，時有咳嗽，唇舌乾燥等症。
定咳定喘飲
【配方】生山藥50克，甘蔗汁30毫升，酸石榴汁18克，雞蛋4個。
【製作】
1.將生山藥洗淨，去皮，切成薄片，甘蔗去皮，壓榨取汁;
2.將山藥片放人鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20～30分鐘，稍涼，濾去渣;
3.將山藥汁、酸石榴汁、甘蔗汁合併，再將生雞蛋黃調入燒沸即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳。適用於乾咳不止、口乾舌燥等症。
桔杏絲瓜飲
【配方】幹橘皮10克，杏仁10克，老絲瓜l段。
【製作】
1.將幹橘皮洗淨，杏仁去尖皮，老絲瓜洗淨;放入鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用車火煮熬20分鐘.稍涼，濾去渣，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】理氣化痰。適用於昏什吐涎，抽搐不止等症。
明黨參燉烏雞
【配方】明黨參30克，紅棗6顆，枸杞子20克，烏雞1只(約 500克)，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，雞精2 克，雞油25毫升。
【製作】
1.將明黨參潤透.切3釐米長的段;紅棗去核，洗淨;枸杞子去雜質、果柄，洗淨;烏雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪;薑切片;蔥切段。
2.將明黨參、紅棗、枸杞子、烏雞、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞精、雞油即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】平肝，清肺，和胃，化痰。適用於痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等症。
白果燉黃母雞
【配方】白果50克，黃母雞1只(約500克)，豬肘肉200克，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將白果去殼，留仁，去心;豬肘肉去毛樁，切3N米見方的塊;黃母雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，剁成4釐米見方的塊;薑拍松;蔥切段。
2.將白果仁、豬肘肉、黃母雞塊、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。適用於白帶、白濁、哮喘、痰嗽等症。
白果燒烏雞
【配方】白果30克，烏雞1只(約500克)，豬肉100克，胡蘿蔔100克，料酒10毫升，薑、白糖各5克，蔥10克，鹽3克，味精2 克，醬油10毫升，植物油t35毫升。
【製作】
1.將白果去殼，留仁，去心;烏雞宰殺後，去毛樁、內臟、爪，剁成3釐米見方的塊;胡蘿蔔洗淨，切4釐米處方的塊;豬肉洗淨，切3N米見方的塊;薑切片;蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，下入蔥、薑爆香，下入醬油、白糖，炒成棗紅色，下入雞肉、豬肉、胡蘿蔔、白果仁、料酒，再加入少量水，用中火燜煮，待熟時，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁。適用於哮喘、白帶、白濁、淋病、小便頻數等症。
陳皮酸梅飲
【配方】陳皮、桂花各3克，酸梅15克，冰糖30克。
【製作】
1.陳皮洗淨，切成2釐米見方的小塊;酸梅洗淨，桂花洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒開，文火燉熬30分鐘。停火，稍涼，過濾;
2.冰糖打碎，熬糖水，與酸梅、陳皮水拌勻即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】健胃祛痰。適用於喉幹煩渴，胃氣虛損、痰多等症。
川貝黨參煮雪梨
【配方】(2人份，1次量)川貝、杏仁l各0克，黨參20克，雪梨2個，冰糖30克。
【製作】
1.將雪梨洗淨，去皮，切成薄片;杏仁用開水燙後去皮;川貝打碎成粗顆粒;冰糖打碎成屑;黨參切碎。
2.將冰糖屑、川貝、黨參、雪梨、杏仁同放燉鍋內，加水500 毫升，置武火上澆沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用10K。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。適用於咳嗽、痰多等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
桔梗炒韭菜
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，韭菜500克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將桔梗切成4釐米長的絲;韭菜洗淨，切4釐米長的段;姜切絲，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下人桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味精即成：
3.韭菜可用萵筍、胡蘿蔔、薺菜、蓮藕、蕹菜、莧菜、芹菜中的任何一種代替，都具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺祛痰，溫中散血。適用於咳嗽、反胃、吐血、消渴、脫肛等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗絲瓜湯
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，絲瓜500克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將桔梗切成薄片;絲瓜去皮、瓤，切成3N米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，加水2500毫升，置武火上燒沸，下入桔梗、絲瓜，煮熟，加入鹽、味精即成。
3.絲瓜也可用番茄代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺祛痰，涼血解毒。適用於熱病煩渴、痰喘咳嗽等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮花生
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗30克，花生仁300克，薑、蔥、桂皮各5克，八角、花椒粒、鹽、味精各3克。
【製作】
1.將桔梗切成粒;薑切片，蔥切花。
2.將桔梗、花生仁、鹽、味精、薑、蔥、桂皮、八角、花椒粒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，潤肺化痰。適用於咳嗽、痰多、便秘等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮荸薺
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，荸薺500克，冰糖 30克。
【製作】
1.將桔梗切片;荸薺去皮，切成兩半;冰糖打碎成屑。
2.將桔梗、荸薺、冰糖屑同放燉鍋內，加水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消除痹熱。適用於咳嗽、咽喉腫痛、大便下血、高血壓、全身浮腫等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
羅漢果桔梗飲
【配方】(10人份，1次量)羅漢果20克，幹桔梗30克，白糖 50克：
【製作】
1.將桔梗切片;羅漢果洗淨，捏碎。
2.將桔梗、羅漢果放入燉鍋內，加水1000毫升，置武火上煮沸，再用文火煮28分鐘，加入白糖即成。
3.羅漢果可用西瓜1000克、蘋果500克、枇杷500克、柿子500 克、柚子肉500克、杏500克、臍橙.500克、梨500克中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】清肺潤腸，消暑止咳。適用於肺燥咳嗽、大便秘結等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗芒果茶
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗50克，芒果500克，冰糖 50克。
【製作】
1.將桔梗切片;芒果去皮，絞成汁液;冰糖打碎成屑，熬成汁液。
2.將桔梗加水800毫升，置武火上煮沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取汁液，加入冰糖汁、芒果汁液即成。
3.芒果可用橄欖150克代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用10天。
【功效】宣肺止咳，祛痰生津。適用於咳嗽、痰多、小便不暢等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煲龜肉
【配方】(10人份，1次量)幹桔梗50克，烏龜500克，料酒 10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油30毫升。
【製作】
1.將桔梗切薄片;龜宰殺後去頭、尾及內臟;姜拍松，蔥切段。
2.將桔梗、龜肉、蔥、薑、料酒同放煲鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，滋陰補血。適用咳嗽、血虛體弱、久瘧腸風等症。
【宜忌】脾胃虛寒、泄瀉者忌服。
桔梗煮雞蛋
【配方】(5人份，1次量)鮮桔梗50克，雞蛋5個，白糖50克。
【製作】
1.將桔梗洗淨，切3釐米長的片，放入鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，煮25分鐘。
2.將雞蛋打人桔梗鍋內，煮成荷包蛋，放人白糖即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血安胎。適用於肺熱咳嗽、胎動不安、產後口渴等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮羊肺
【配方】(5人份，1次量)幹桔梗50克，羊肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、雞精各3克。
【製作】
1.將桔梗切3釐米見方的薄片;羊肺用少量鹽水反復沖洗乾淨，用沸水汆去血水，切4釐米見方的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將桔梗、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、雞精即成。
3.羊肺可用豬瘦肉、豆腐中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，補肺利尿。適用於咳嗽、消渴、小便不暢等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗煮豬肺
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗50克，豬肺1個，白蘿蔔 500克，薑5克，蔥10克，料酒10毫升，鹽、味精各4克。
【製作】
1.將桔梗切3釐米見方的段;豬肺用鹽和水反復沖洗，用沸水汆去血水，切3釐米見方的塊;白蘿蔔去皮，切4釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將桔梗、豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水 1500毫升，用文火煮熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，潤肺祛痰。適用於肺熱咳嗽、咯血、食積不化等症。 l
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
桔梗豆漿飲
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，豆漿1000毫升，白糖60克。
【製作】
1.將桔梗切片，放人鍋內，加水1000毫升，煮25分鐘，收取汁液。
2.將豆漿放入鍋內用文火煮沸，將桔梗藥液混合，加入白糖攪勻即成。
【食法】每天3次，堅持食用7天。
【功效】宣肺止咳，清肺化痰。適用於咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】陰虛咳嗽者忌服。
白前豆漿飲
【配方】(10人份，1次量)白前15克，豆漿1000毫升，白糖60克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豆漿燒沸。
2.將白前粉、豆漿共放鍋內，置武火上燒沸，加入白糖，攪勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，補虛潤燥，清肺止咳。適用於咳嗽、痰多、便秘、淋濁等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者禁用。
白前煮豬瘦肉
【配方】(10人份，1次量)白前15克，豬瘦肉500克，料酒 10毫升，薑5克，蔥lO克，鹽、味精各3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豬瘦肉洗淨，切3釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白前粉、豬瘦肉、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，潤肺止咳。適用於咳嗽、痰多、胃脘疼痛等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者禁用。
白前蘿蔔煮豬肺
【配方】(10人份，1次量)白前10克，豬肺1個，白蘿蔔400 克，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;豬肺用鹽和水反復沖洗，用沸水氽去血水，切4釐米長、2釐米寬的塊;姜切片，蔥切段;蘿蔔切4釐米見方塊。
2.將白前粉、豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水 2500毫升，用文火燉35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用10天。
【功效】潤肺止咳，瀉肺降氣。適用於肺虛咳嗽、咯血等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前煮雞蛋
【配方】(2人份，1次量)白前6克，雞蛋2個，白糖30克。
【製作】
1.將白前研成細粉，放入鍋內，加水適量，將鍋置武火上燒沸，打人雞蛋，煮成荷包蛋。
2.將荷包蛋煮熟後，加入白糖即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】瀉肺降氣，潤燥安胎。適用於熱病咳嗽、聲啞、目赤咽痛、胎動不安等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前燉龜肉
【配方】(10人份，1次量)白前lO克，烏龜1只(約500 克)，料酒、雞油各10毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克。
【製作】
1.將白前研成細粉;烏龜宰殺後，去頭、尾及內臟;姜切片，蔥切段。
2.將白前粉、龜肉、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500：~毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】滋陰補血，潤肺止咳。適用於血虛體弱、久咳咯血、久瘧腸風等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白茼蒸梨
【配方】(8人份，1次量)白前18克，梨8個，冰糖80克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.將梨切成3釐米見方的塊，放人蒸盆內，加入白前粉拌勻，放人冰糖屑，加沸水2500毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
3.梨可用臍橙、杏、柿子、袖子、枇杷、蘋果、芒果中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清心化痰。適用於肺熱咳嗽等症。
【宜忌】氣因邪客壅實者忌服。
白前羅漢果茶
【配方】(4人份，1次量)白前24克，羅漢果30克，冰糖30克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;羅漢果洗淨，捏碎;冰糖打碎成屑。
2.將白前粉、羅漢果放入鍋內.加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，收取汁液，加入冰糖屑攪勻即成。
【食法】每天3次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺潤腸。適用於肺燥咳嗽、便秘、支氣管炎、扁桃體炎、喉痛聲嘶等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
白前煮荸薺
【配方】(5人份，1次量)白前20克，荸薺250克，冰糖40克。
【製作】
1.將白前炒香，研成細粉;荸薺去皮，一切兩半;冰糖打碎成屑。
2.將白前粉、荸薺、冰糖屑放入燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消除痹熱。適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、高血壓、小便不利等症。
【宜忌】肺氣因邪客壅實者忌服。
玉竹粥
【配方】(1人份，1次量)玉竹20克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將玉竹潤透，切3釐米長的段;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將玉竹、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入冰糖屑即成。
3.玉竹可用黃精、雪蛤、燕窩、蛤蚧、陳皮、乾薑、金銀花、紫蘇、甘草、銀耳中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】養陰潤燥，生津止咳。適用於咳嗽、煩渴、虛勞發熱等症。
【宜忌】胃有痰濕氣滯、陰病內寒者忌服。
酸梅飲
【配方】(1人份，1次量)酸梅3顆，冰糖15克。
【製作】
1.將酸梅洗淨;冰糖打碎成屑。
2.將酸梅放人鍋內，加水250毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】收斂生津，安蛔驅蟲。適用於咳嗽、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病等症。
【宜忌】實邪者忌服。
蜂蜜粥
【配方】(1人份，1次量)蜂蜜25毫升，粳米60克。
【製作】
1.將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘。
2.將粥內加入蜂蜜，攪勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】補中潤燥，止咳解毒。適用於肺燥咳嗽、腸燥便秘、口瘡等症。
【宜忌】便溏者忌服。
昆布燉自鴨
【配方】(10人份，1次量)昆布500克，白鴨1只，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成細絲;白鴨宰殺後，去毛、內臟及爪;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、白鴨肉、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，利水消腫。適用於咳嗽、水腫、甲狀腺腫大等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布燉花生
【配方】(2人份，1次量)昆布100克.花生仁60克，料酒10 毫升，鹽、味精各2克，薑、蔥各5克，香油20毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;花生仁洗淨;姜切片，蔥切段，
2.將昆布、花生仁、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成：
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，止血化痰。適用於咳嗽、痰多、便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布煮荸薺
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，荸薺200克，冰糖30克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切2釐米寬、4釐米長的塊;冰糖打碎成屑。
2.將昆布、荸薺、冰糖屑同放燉鍋內，加水500毫升，置武火 J：燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，溫中益氣，消除痹熱。適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服，
昆布紫菜湯
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，紫菜50克，雞蛋1 個，料酒10毫升，薑、蔥各5克，鹽、味精各2克，雞油25毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;紫菜泡發好，洗淨;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、紫菜、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，把雞蛋打入湯內，攪散，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺止咳，軟堅化痰。適川於肺熱咳嗽、癭瘤、水腫、淋病等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服、
昆布燉胡蘿蔔
【配方】(2人份，1次量)昆布100克，胡蘿蔔200克，料酒 10毫升，鹽、味精各3克，薑、蔥各5克，雞油25毫升。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲;姜切片，蔥切段;胡蘿蔔去皮.洗淨.切成4釐米長的絲。
2.將昆布、胡蘿蔔、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.胡蘿蔔可用蘑菇、白蘿蔔代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰止咳，健脾明日。適用於咳嗽、痰多、消化不良、久痢、咳嗽和夜盲等症.。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布煮飴糖
【配方】(2人份，1次量)昆布100，飴糖60克，
【製作】
1.將昆布洗淨，切成3釐米長的絲。
2.將昆布、飴糖同放鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火煮28分鐘即成。
【食法】每口1次，堅持食用7滅。
【功效】肺生津，軟堅消痰。適用於癭瘤、肺燥咳嗽、吐血、口渴、咽痛、便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
胖火海燉冰糖
【配方】(1人份，1次量)膨大海2個，冰糖15克。
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，否則膨大海在水中膨脹;冰糖打碎成屑。
2.將膨大海放人燉鍋內，加入冰糖屑、開水300毫升，用文火煮3分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺，利咽，開音，清腸，通便。適用于肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、熱結便秘、頭痛目赤等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
膨大海蒸蜂蜜
【配方】(1人份，1次量)膨大海2個，蜂蜜25毫升.
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，以免膨大海在水中膨脹。
2.將膨大海放入蒸碗內，加入蜂蜜、殲水150毫升，置武火蒸籠內蒸28分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺利咽，清腸通便。適用于肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、便秘等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
膨大海燉飴糖
【配方】(1人份.1次量)膨大海2個，飴糖30克。
【製作】
1.將膨大海用水快速沖洗乾淨，以免膨大海在水中膨脹。
2.將膨大海放人蒸碗內，加入飴糖、開水150毫升，置武火蒸籠內蒸25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】清肺利咽，潤肺生津。適用於肺燥咳嗽、身體虛弱、咽痛等症。
【宜忌】脾虛便溏或泄瀉者忌服。
臍橙餅
【配方】(10人份，1次量)臍橙200克，白糖200克。
【製作】
1.將臍橙去皮、核，放在小鍋內，加入白糖，醃漬一天，待臍橙肉浸透白糖後，再以文火熬至汁稠，停火。
2.將每瓣臍橙肉用小鍋鏟壓平成餅，再拌人白糖，放於盤中，通風陰乾，裝入瓷罐內即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】祛痰化濕。適用於咳嗽多痰、腹脹、舌苔白膩等症。
【宜忌】胃寒者忌服。
蜜餞臍橙肉
【配方】(10人份，1次量)臍橙200克，蜂蜜150毫升，白酒適量。
【製作】
1.將鮮臍橙肉去核，切塊，放入瓷罐中，加白酒適量，蓋上蓋，封嚴缺口，浸泡一夜。
2.第二天將臍橙肉倒人鍋中，煎熬至稠時，加入蜂蜜，拌勻即成。晾冷後，裝入瓷罐備用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰。適用於痰濕咳嗽、食欲不振等症。
【宜忌】胃寒者忌服。
冰糖黃精湯(《閩東本草》)
【配方】(2人份，1次量)黃精30，黑豆適量，冰糖50克。
【製作】
1.將黃精洗淨，用黑豆煮後，置鍋內，再放入冰糖屑，加水適量。
2.將鍋置武火上煎煮，再用文火煨熬，直至黃精熟為止。
【食法】每天2次，吃黃精喝湯，堅持食用7天。
【功效】補虛止咳，潤肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、乾咳無痰、咯血、食少等症。
【宜忌】凡中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服。
蜜餞雙仁(《楊氏家藏方》)
【配方】(10人份，2次量)甜杏仁、核桃仁各250克，蜂蜜 500毫升。
【製作】
1.將甜杏仁去皮洗淨，放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煎熬l小時。
2.將核桃仁切碎，倒人盛甜杏仁的鍋內，待黏稠時，加入蜂蜜攪勻，再燒沸即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】補腎益肺，止咳平喘。適用於肺腎兩虛、久咳、久喘等症。
【宜忌】便溏者忌服。
糖溜白果
【配方】(6人份，1次量)白果150克，白糖100克，澱粉25 克，堿適量。
【製作】
1.將白果砸破剝去外殼，去心放入鍋內，加水適量、堿燒開，用炊帚刷去皮，捏去白果心，裝入碗內，加水適量，上籠蒸熟，取出。
2.將鍋內加水適量，放人白果、白糖，置武火上燒開，撇去浮沫，勾上澱粉，倒入盤內即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】斂肺氣，定喘咳，止帶濁，縮小便。適用於氣虛所致的哮喘、痰咳、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等症。
【宜忌】實邪者忌服。
鹿銜草燉冰糖
【配方】(1人份，2次量)鹿銜草10克，冰糖30克。
【製作】
1.將鹿銜草洗淨;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖屑、鹿銜草放入燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補虛損，止咳嗽。適用於肺炎等症。
【宜忌】胃熱者忌服。
核桃百部蜂蜜茶
【配方】(1人份，2次量)核桃仁30克，百部15克，蜂蜜30 毫升。
【製作】
1.將核桃仁用沸水汆一下，去皮;百部洗淨。
2.將百部、核桃仁放入鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，- 再用文火燉煮25分鐘，加入蜂蜜即成。
【食法】每天3次，堅持食用30天。
【功效】潤肺止咳。適用於肺炎等症。
【宜忌】陰虛火旺、泄瀉者忌服。
核桃百部煮粥
【配方】(2人份，1次量)核桃仁30克，百部10克，粳米150 克，蜂蜜30毫升。
【製作】
1.將核桃仁去皮;百部洗淨;粳米淘洗乾淨。
2.將百部、核桃仁、粳米同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入蜂蜜即成。
【食法】每日1次，堅持食用30天。
【功效】潤肺止咳，生津止渴。適用於肺炎、咳嗽等症。
【宜忌】陰虛火旺、泄瀉者忌服。
羅漢果飲
【配方】(1人份，3次量)羅漢果、冰糖各20克。
【製作】
1.將羅漢果洗淨，去雜質。
2.將羅漢果放人燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，停火，過濾，去渣，在藥液裡加入冰糖即成。
【食法】每天3次，堅持食用30天。
【功效】清肺潤腸，祛痰止咳。適用於咳嗽等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
百部燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)百部20克，羊肺1個，薑10克，蔥 15克，料酒10毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將百部洗淨，切2釐米長的段;羊肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將百部、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補肺氣，止咳嗽。適用於咳嗽等症。
白芨燉豬肺
【配方】(4人份，1次量)白芨15克，豬肺1個，薑10克，蔥 15克，料酒15毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將白芨洗淨，潤透，切薄片;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將白芨、豬肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺也可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】補肺氣，止咳嗽。適用於咳嗽等症。
【宜忌】外感咳血、肺癰初起及肺胃有濕熱者忌服。
魚腥草燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)鮮魚腥草150克，羊肺1個，薑10 克，蔥15克，料酒15毫升，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將魚腥草洗淨，去老梗、黃葉;羊肺用鹽和水反復沖洗，用沸水汆去血水，切成2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2.將魚腥草、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用30天。
【功效】清肺熱，止咳嗽。適用於肺炎等症。
【宜忌】虛寒者忌服。
半夏炒苦瓜
【配方】(6人份，1次量)半夏6克，苦瓜300克，薑5克，蔥 6克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將半夏研成細粉;苦瓜去核，切3釐米見方的片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下人苦瓜、料酒、半夏粉炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結。適用於咳嗽、氣喘多痰、胸脘脹滿、反胃嘔吐、中風痰厥等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
半夏燉豬肺
【配方】(10人份，1次量)半夏10克，豬肺1個，白蘿蔔300 克，料酒lO毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油15毫升。
【製作】
1.將半夏研成細粉;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白蘿蔔洗淨，去皮，切3釐米寬、4釐米長的塊：
3.將豬肺、白蘿蔔、薑、蔥、半夏粉、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】補肺止咳。適用於氣喘咳嗽、反胃嘔吐等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
半夏蒸雪梨
【配方】(6人份，1次量)半夏6克，雪梨6個，冰糖60克。
【製作】
1.將半夏研成細粉;雪梨去皮、核，切成3釐米見方的塊;冰糖打碎成屑。
2.將雪梨、冰糖屑、半夏粉放入蒸鍋內，加開水1200毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】燥濕化痰，潤肺止咳。適用於氣喘咳嗽、反胃嘔吐等症。
【宜忌】一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服。
白芥子炒苦瓜
【配方】(6人份，1次量)白芥子6克，苦瓜300克，料酒10 毫升，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;苦瓜洗淨，切3釐米長的薄片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，隨即下人苦瓜、白芥子粉、料酒炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】祛痰定喘，消腫止痛。適用於咳嗽、痰多氣喘、胸脅疼痛、外瘍癰腫等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
白芥子燉羊肺
【配方】(4人份，1次量)白芥子6克，羊肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，雞油15毫升，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;羊肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水汆去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將白芥子粉、羊肺、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水1500 毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】補肺止咳，祛痰定喘。適用於咳嗽痰多、氣喘勞倦等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
白芥子蒸鴨梨
【配方】(6人份，1次量)白芥子6克，鴨梨6個，冰糖60克。
【製作】
1.將白芥子研成細粉;鴨梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.將鴨梨切成3釐米見方的塊，放人蒸盆內，加入白芥子粉、冰糖屑、開水1500毫升，置武火蒸籠內蒸45分鐘即成。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳。適用於氣喘咳嗽、胸脅疼痛等症。
【宜忌】皮膚過敏者忌服。
桔梗白菜湯
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，大白菜500克，料酒lO毫升，薑5克，蔥lO克，鹽、味精各3克，雞油35毫升。
【製作】
1.將鮮桔梗切4釐米長的段;白菜洗淨，切4釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將鮮桔梗、大白菜、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500 毫升，置武火上燒沸，再用文火煮28分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每2天1次，堅持食用10天。
【功效】潤肺止咳，潤腸通便。適用於咳嗽、便秘等症。
【宜忌】陰虛咳嗽、氣逆及咯血者忌服。
桔梗炒蘑菇
【配方】(10人份，1次量)鮮桔梗100克，蘑菇500克，料酒 10毫升，鹽、味精各3克，薑5克，蔥10克.植物油135毫升。
【製作】
1.將鮮桔梗洗淨，切3釐米長的薄片;蘑菇切3釐米見方的薄片;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，下入蘑菇、鮮桔梗、料酒炒熟，加入鹽、味精即成。
3.蘑菇可用捲心菜、黑木耳中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，理氣化痰。適用於咳嗽、食少、癌症等症。
【宜忌】陰虛咳嗽、氣逆及咯血者忌服。
川貝炒苦瓜
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，苦瓜400克，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;苦瓜洗淨，切3釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，放入苦瓜、川貝粉炒熟，加入鹽、味精即成。
3.苦瓜也可用絲瓜代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血滋肝。適用於肺熱咳嗽、痰多等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮胡蘿蔔
【配方】(4人份，1次量)川貝l 5克，胡蘿蔔400克，薑5 克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;胡蘿蔔去皮，切4釐米長的絲;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下入薑、蔥爆香，隨即下入胡蘿蔔絲、川貝粉炒熟，加入鹽、味精即成。
3.胡蘿蔔可用荸薺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，健脾明目。適用於肺熱咳嗽、消化不良、久痢等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝紫菜湯
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，紫菜50克，雞蛋1個，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，植物油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;紫菜用溫水發透;雞蛋打入碗中攪撒;姜切片，蔥切段：
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒六成熱時下人薑、蔥爆香，加水1500毫升，燒沸，加入紫菜、川貝粉、鹽、味精、雞蛋液即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、腳氣、水腫、淋病等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
用貝燉蓮藕
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，蓮藕400克，薑5克，蔥10克，鹽、味精各3克，雞油30毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;蓮藕去皮，切成4釐米長的細絲;姜切片，蔥切段。
2.將川貝粉、蓮藕、薑、蔥同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，養血生肌。適用於肺熱咳嗽、熱病煩渴、吐血、熱淋等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝羅漢架飲
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，羅漢果40克，冰糖30克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;羅漢果洗淨，用手捏碎;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、羅漢果放入燉鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮20分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺潤喉。適用於肺熱咳嗽、便秘、支氣管炎、喉痛聲嘶等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝芒果茶
【配方】(4人份，1次量)川貝15克，芒果400克，冰糖40克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;芒果用電動打漿機打出汁液;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉加水300毫升，置武火上燒沸，加入冰糖屑，使溶，再加入芒果汁即成。
3.芒果可用橄欖、西瓜、蘋果、枇杷中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每天2次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，益胃利尿。適用於肺熱咳嗽、痰多、小便不暢等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮蛤蜊肉
【配方】(5人份，1次量)川貝20克，蛤蜊肉300克，料酒10 毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，雞油35毫升。
【製作】
1.將川貝研成細粉;蛤蜊肉洗淨，切片;姜切片，蔥切段。
2.將川貝粉、蛤蜊肉、薑、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉28分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
3.蛤蜊肉可用白鴨肉、羊肺、豬胰、豬肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，利尿化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、痔瘡、消渴、水腫等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝煮雞蛋
【配方】(2人份，1次量)川貝10克，雞蛋2個，冰糖30克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;雞蛋煮熟，去殼;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、熟雞蛋、冰糖屑同放鍋內，置武火上燒沸，煮5 分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，潤燥養血。一適用於熱病咳嗽、煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
川貝豆漿飲
【配方】(4人份，1次量)川貝20克，豆漿1000毫升，冰糖60克。
【製作】
1.將川貝研成細粉;豆漿煮熟;冰糖打碎成屑。
2.將川貝粉、冰糖屑放人豆漿內，燒沸即成。
【食法】每日1次，堅持食用lO天。
【功效】潤肺止咳，清肺化痰。適用於肺熱咳嗽、虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】脾胃虛寒及濕痰者忌服。
鮮竹瀝煮海帶
【配方】(2人份，1次量)鮮竹瀝40克，海帶200克，冰糖 30克。
【製作】
1.將海帶洗淨後切4釐米長的細絲;冰糖打碎成屑。
2.將鮮竹瀝、海帶、冰糖屑同放燉鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，消痰軟堅。適用於咳嗽、瘰鬁、癰腫、小便不暢等症。
【宜忌】寒咳及脾虛便溏者忌服。
海藻煮飴糖
【配方】(2人份，1次量)海藻60克，飴糖60克。
【製作】
1.將海藻去雜質，洗淨;飴糖去雜質。
2.將海藻、飴糖同放鍋內，加水400毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】軟堅消痰，潤肺止咳。適用於肺熱咳嗽、吐血、咽痛、瘰鬁、睾丸腫痛等症。
【宜忌】反甘草。
海藻燉老龜
【配方】(10人份，1次量)海藻200克，老龜1只，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
【製作】
1.將海藻洗淨，潤透;老龜宰殺後，去頭、內臟及尾;姜切片，蔥切段。
2.將海藻、老龜、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.老龜可用白鴨、羊肺、豬胰、豬肺任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】滋陰補血，潤肺止咳。適用於血虛體弱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等症。
【宜忌】反甘草。
海藻豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)海藻20克，豆漿250毫升，冰糖15克。
【製作】
1.將海藻洗淨，潤透;冰糖打碎成屑。
2.將海藻放入鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，過濾，去渣，留汁液，放人冰糖屑;豆漿燒沸，與海藻、冰糖液混合均勻即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】反甘草。
海藻粥
【配方】(1人份，1次量)海藻20克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將海藻洗淨，切碎;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將海藻、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，健脾養胃。適用於肺熱咳嗽、腸胃不和、小便不暢、煩渴等症。
【宜忌】反甘草。
昆布粥
【配方】(1人份，1次量)昆布50克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將昆布發好，洗淨，切成2釐米見方的小塊;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將昆布、粳米同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰，散結。適用於咳痰、瘰鬁結核、甲狀腺腫大等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)昆布50克，豆漿250毫升，冰糖 15克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切3釐米見方的塊，放人鍋內，加水300毫升，煮取200毫升;冰糖打碎成屑;豆漿燒沸。.
2.將冰糖屑加入昆布液裡溶化後，加入豆漿即成。
【食法】每日1次，堅持飲用7天。
【功效】清肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁、癭瘤等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
昆布燉豬肺
【配方】(10人份，1次量)昆布500克，豬肺1個，料酒10毫升，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精3克。
【製作】
1.將昆布洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的塊;豬肺用鹽和水反復沖洗，再用沸水氽去血水，切3釐米寬、4釐米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將昆布、豬肺、薑、蔥。料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】消痰散結，潤肺止咳。適用於肺虛咳嗽、咯血、瘦瘤等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
苦杏仁粥
【配方】(1人份，1次量)苦杏仁lO克，粳米60克，冰糖15克。
【製作】
1.將苦杏仁去皮;粳米淘洗乾淨;冰糖打碎成屑。
2.將粳米、苦杏仁放入鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次，堅持食用7天。
【功效】祛痰止咳，平喘，潤腸。適用於外感咳嗽、腸燥便秘等症。
【宜忌】脾胃虛寒者忌服。
杏仁豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)杏仁15克，豆漿250毫升，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁洗淨，去皮;冰糖打碎成屑。
2.將杏仁用電動機打成細粉，放入鍋內，加入豆漿，用文火燒沸，加入冰糖屑即成。
【食法】每天2～3次，堅持食用7天。
【功效】潤肺止咳，清肺化痰。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等症。
【宜忌】陰虛咳嗽及便溏者忌服。
