棗有著豐富的營養價值， 棗中含有糖、鈣、磷、鐵、多種氨基酸和維生素， 特別是新鮮的棗中維生素 Ｃ 的含量在水果中名列前茅。 它比蘋果、梨、桃高數十倍， 人們稱棗為“維生素丸”， 明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中記載著， 大棗有“滋潤皮膚、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、補中益氣、養血安神”之效。 因此， 大棗入藥後能醫治脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、肺虛氣弱、牙疳多咳症， 對過敏性紫癜、貧血等也有顯著療效。 急性黃疽性肝炎、小兒消化不良等症， 也把紅棗作為主藥之一。 長期食用紅棗粥， 對老年人患血小板減少，
臨床總結有如下情況者忌食大棗：
一、便秘者忌食， 否則加劇病情。
二、不明原因的黃疸病者忌食。
三、蟲病者忌食。
四、胃病氣閉者忌食。
五、腹痛者忌食。
六、齒痛者忌食。
七、痰多而壅熱者忌食。 大棗助濕熱， 它使人熱渴膨脹。
八、小兒疳病者忌食， 否則加劇脹滿。
九、中滿（膨悶脹飽）者忌食， 否則加劇飽滿感。
