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梨膏糖

梨膏糖, 不僅是零食, 是中藥, 還是南方孩子童年快樂時光不可或缺的片段。 兒時, 小販的小鑼一敲, 一大幫孩子就會紛紛從小巷跑出來, 圍成一大圈, 看 “小熱昏”, 更重要的, 是說唱者口袋裡的梨膏糖。 每到節目尾聲, 他們總會免費發放梨膏糖, “多吃梨膏糖, 咳嗽好得快咧”。 一雙雙小黑手早就迫不及待地伸出來了。

既吃了, 就捧個場唄, 大人通常也會花點錢先買上幾塊梨膏糖備著。 於是, 賣梨膏糖者和小饞蟲皆大歡喜。

作為江浙一帶的傳統零食, 如今, 梨膏糖的種類越來越豐富, 有百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十種,

然而最受歡迎、最傳統的還是兒時那種簡單的止咳梨膏糖。 小時候, 誰家孩子每每咳嗽難止或嗓子不舒服, 家長往往會扳一塊梨膏糖放進嘴裡, 甜潤中帶著一絲中藥的清苦和微香, 在舌尖蕩漾。 此時, 梨膏糖不僅是良藥, 也是物質匱乏年代孩子們熱盼的零嘴。

作為療效型食品, 梨膏糖對於防治咳嗽、氣管炎等症確有獨到之處。 梨膏糖的傳統做法以鴨梨為主料熬制, 添加川貝、枇杷、杏仁等有止咳作用的中草藥, 再加上冰糖、橘紅粉等。 藥性溫和無副作用, 適合各類人群。 尤其是怕吃苦藥的孩子, 甜甜的梨膏糖又能潤肺化痰, 當然更容易服下, 且確有“咳嗽好得快”的功效。 立秋後氣候乾燥,

“燥邪傷肺”, 掰一塊梨膏糖放入口中, 既找回兒時的記憶, 又緩解了秋燥, 預防咳嗽。

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