老母雞指的是那種已經到了一定月齡的母雞， 並沒有確指的年齡。 但是老母雞一般都是在生長了兩個多月同時也生過蛋的那種的。 如果是孵過小雞的那種母雞就更可以被稱為是老母雞了。 一般來說， 老母雞是最有營養的雞類， 很多人都會用老母雞來燉湯喝， 因為它的食療和營養價值都很高。
皮膚過敏主要是由食物引起的， 有的人對一種食物特別敏感就會引起皮膚過敏， 而有的人即使吃那個敏感的食物也不會皮膚過敏的， 這主要是體質原因。 那麼皮膚過敏能吃老母雞嗎?下文將為您詳細講解!
可以食用的。 老母雞的補益之功效更高， 許多久病、瘦弱之人用來補身， 尤其是畏寒風重， 虛不受補者， 老母雞不但能補氣補血， 還可祛風， 故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。 按照一般人的習慣， 多喜歡吃鮮嫩的雞項， 不愛吃肉粗骨硬的老母雞。 但從祛風補氣補血的功效來看， 母雞愈老， 功效越好。 因為老母雞肉多， 鈣質多， 用文火熬湯， 最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
老母雞的營養價值
老母雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強身壯體的作用。 老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1. 很多產婦產後儘管營養很好， 但奶水不足， 達不到用母乳餵養嬰兒的要求。 產後奶水不足的原因很多， 其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。
2. 產婦產後吃燉母雞， 為什麼會導致奶水不足呢?這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低， 催乳素才會發揮促進泌乳的作用， 促使乳汁分泌。 但是產婦產後食燉老母雞， 由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素， 因而血液中雌激素濃度增加， 催乳素的效能就因之減弱， 進而導致乳汁不足， 甚至完全回奶。
皮膚過敏是可以吃老母雞的， 但是如果吃老母雞會過敏的那些患者建議就不要食用老母雞了。
