各類中藥材變“寶”採收有技巧

一、樹皮類藥材的採收：通常在春夏之交、植物生長旺盛期、樹液流動時應儘快采剝。 此時， 樹皮類汁液充足， 形成層生長最活躍， 皮部與木質部最容易分離， 如杜仲、黃柏、厚樸、肉桂等樹皮。 其採收方法：一般剝取環狀塊或採取“剝皮再生法”進行採收。

二、花類藥材的採收：這類藥材採摘季節性很強， 如辛夷花、款冬花、金銀花等要採摘未開放的花蕾供藥用；綠梅花等要採摘即將開放的花朵入藥；菊花、淩霄花、紅花、西紅花等要採摘盛開的花或花柱供藥用。 採收方法：選擇晴天分期分批採摘， 採摘後必須放入筐內，

避免擠壓， 並注意遮陽， 以防日曬變色。

三、全草類藥材的採收：通常在枝葉生長茂盛、初花時收割， 如荊芥、藿香、穿心蓮、益母草、半邊蓮等。 但有些應在開花前採收， 如佩蘭、青蒿等；也有些是採集嫩苗， 如春柴胡等；而馬鞭草要在花開後采。 極少要連根挖出入藥， 如北細辛、紫花地丁等。 採收方法：割取或挖取。

四、葉類藥材的採收：一般在植物的葉片生長旺盛、葉色濃綠， 花蕾開放前採收， 如青葉、紫蘇葉、艾葉等品。 植物一旦開花結果， 葉肉內儲藏的營養物質就向花、果轉移， 從而降低葉類藥材的品質。 也有極少數葉類藥材宜在秋後經霜打後採摘， 如桑葉、銀杏葉等， 而枇杷葉則要在落葉後采。 採收方法：摘取、割取或拾取。

五、根及根莖類藥材的採收：當植物正在生長發育時，

會消耗根部儲藏的養分， 因此一般在植物休眠期， 即秋冬季落葉後至翌年早春萌發前採收根及根莖類藥材， 如黃芪、黨參、丹參、桔梗、丹皮、地骨皮、前胡等。 此時地下根和根莖儲藏的營養物質和有效成分含量最高， 此時採收可避免開花抽薹， 從而避免空心或木質化而失去藥用價值。 少數藥材如白芷、當歸、川芎等應在生長期採收。 採收年限因品種不同而異， 如牛膝、板藍根等當年栽種當年即可採挖， 而人參、黃連、西洋參等則要栽培4-5年才能收穫。 採收方法：選雨後的晴天或陰天， 在土壤較濕潤時用鋤頭或特製的工具挖取。 採挖時注意保持根皮完整， 避免損傷而降低藥材品質。

六、根皮類藥材的採收：採收時期同根莖類。

先將根部從土中挖出， 然後進行砸打或搓揉使皮肉與木心分離， 如五加皮、遠志肉等根皮。

七、果實類藥材的採收：多數果實類藥材在果實完全成熟時採收， 如栝樓、黃梔子、薏苡仁、花椒、八角等；也有些要求果實成熟經霜打後再采， 如山茱萸霜後變紅、川楝子霜打變黃時才採收；還有些應在果實未成熟時採收， 如青皮、枳實、桔紅等。 果實成熟期不一致的藥材， 如山楂等， 要隨熟隨采， 過早採收肉薄產量低， 過期採收肉鬆泡， 品質差。 多汁漿果， 如枸杞子、山茱萸等， 採摘後應避免擠壓和翻動。 採收方法：摘取或剪取。 同一果序上的果實成熟期一致的， 如女貞子、五味子等， 可將整果序剪取， 放置若干天后摘取果實。

八、種子藥材的採收：多數種子類藥材要在果實充分成熟、籽粒飽滿時採收， 如牽牛子、決明子、補骨脂、續斷子等。 一些蒴果類的種子， 若待果實完全成熟， 則蒴果開裂， 種子散失， 難以收集， 須稍提早採收， 如急性子、牽牛子、豆蔻等。 對種子成熟期不一致而且成熟即脫落的藥材， 如補骨脂等， 應隨熟隨采。 採收方法：摘取或割取後脫籽。 乾果類一般在乾燥後取出種子， 蒴果通常敲打後收集。 肉質果， 若果肉亦作藥用的， 可先剝取果肉， 留下種子或果核， 如栝樓子等；有些果肉不能作藥用的則取出種仁， 如郁李仁、杏仁等。