暴曬法——人參、冬蟲夏草
陽光多一點健康增一分
大家都知道， 人參和冬蟲夏草是補養身體的佳品。 所以， 如何防止蟲蛀和黴變至關重要。
專家支招：保存人參的方法很多， 日曬就是其中的一種， 如人參中的紅參， 應保持乾燥， 當受潮時可用白紙或棉紙覆蓋， 放於日光下晾曬， 以防變色， 平時可將其用塑膠袋或紙包好後， 放入炒黃的大米瓷罐內保存；白參易生蟲、發黴、變色， 應將其充分曬乾後， 放入盛有石灰或變色矽膠的鐵盒內保存。
對於蟲草來說， 如用手一捏， 已經徹底乾癟， 說明已遭蟲蛀， 應馬上拿到太陽下暴曬， 若有條件， 最好用木柴、炭火進行微微烘烤；如果生蟲不是很嚴重， 最好能用篩具篩去蟲體、蟲屑等廢棄物， 然後晾曬；如果量大或需要放置較長時間， 最好在放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑。
冷藏法——麝香、蛤蟆油、阿膠
宜在零下5℃冷藏滅蟲又防黴
許多人對中藥情有獨鍾， 平時生病、調理身體， 甚至食療都少不了中藥， 盧女士就是其中的一員， 平時喜歡在做菜或煲湯時， 加入中藥進行調味， 後來因婆婆老是生病， 家裡更是少不了中藥， 有時為了省事， 一次要買一個月的， 但遇到陰雨天， 她就犯愁了， 這麼多的中藥， 應怎樣保存才能不發黴呢?
專家支招：有條件的話， 最好進行冷藏， 可放到零下5℃的冰箱中， 不僅能殺滅蛀蟲， 防止黴菌生長繁殖， 還能防止其變色。 適宜冷藏法的中藥有麝香(可盛在小瓷瓶或小口棕色玻璃瓶內， 用蠟封好口)、蛤蟆油(易吸潮發黴)、阿膠(膠塊遇熱、遇潮容易軟化)。
驅蟲法——鹿茸
使用花椒相伴可讓蟲子走散
去年秋天， 夏女士為了進補， 買了些鹿茸， 因沒吃完， 便放了起來， 最近在整理廚房時， 發現鹿茸已經完全發黴、蟲蛀， 夏女士不得不心疼地將其全部扔掉。
專家支招：鹿茸作為中藥飲片之一， 營養成分比較高， 含有不少水分， 如果外界環境溫、濕度稍不對勁， 空氣中的黴孢子就會掉落在其表面， 吸收鹿茸裡的營養成分和水分， 繼而開始發芽， 菌孢變成菌絲， 鹿茸的營養就會遭到嚴重破壞。 如果想防止遭蟲蛀， 可在鹿茸的旁邊放一包花椒， 因為花椒的氣味可以驅蟲。 另外， 還有一個民間的“土方”， 即將鹿茸包好放在米缸裡， 因為大米有很好的吸潮效果，