五類中藥材最佳採收期在何時

一、以根及根莖類入藥的中藥材品種

此類中藥材一般以根及根莖結實、根條直順、少分叉、粉性足的品質較好， 採收季節多在秋、冬、或早春， 待其生長停止、花葉凋謝的休眠期及早春發芽前採收。 大部分品種春季發芽前採收為最適時期， 因為初春時藥用植物準備萌發， 根莖部貯存的大量營養物質還沒有或剛開始分解， 所以有效成分含量最高， 營養物質最豐富， 品質最好。 但也有例外情況， 如黃芪、草烏、黃連、黨參等在秋季採收， 而太子參、半夏、附子等則以夏季刨收有效成分含量高， 品質好。 現把部分品種最適宜的採收期分述如下，

供參考。

1、早春採收：甘草、丹參、拳參、虎杖、赤芍、北豆根、地榆、苦參、遠志、甘遂、白蘞、獨活、前胡、槁本、防風、柴胡、秦艽、白薇、紫草、射干、莪術、天麻、黃芩， 南沙參、桔梗、蒼術、紫菀、漏蘆、三棱、百部、黃精、玉竹等。

2、秋季採收：黃芪、狗脊、防己、威靈仙、草烏、白芍、黃連、升麻、商陸、常山、人參、三七、當歸、羌活、北沙參、龍膽、白前、徐長卿、地黃、續斷、黨參、香附、白附子、重樓、天冬、山藥、白及等。

3、冬季採收：大黃、何首烏、牛膝、板藍根、葛根、玄參、天花粉、白術、澤瀉、天南星、木香、土茯苓、薑黃、郁金等。

4、夏季採收：延胡索、附子、川烏、太子參、貫眾、川芎、白芷、半夏、川貝母、浙貝母、麥冬等。

二、以花入藥的中藥材品種

花類中藥材多在花蕾含苞未放時採收， 品質較好，

如花已盛開， 則花易散瓣、破碎、失色、香氣逸散， 嚴重影響品質。 如， 金銀花應在夏秋花蕾前頭蓬大由青轉黃時， 丁香在秋季花蕾由綠轉紅時， 辛夷在冬末春初花未開放時， 玫瑰在春末夏初花將要開放時， 槐米在夏季花蕾形成時， 採收最適宜， 其有效成分含量高， 品質好。 但也有部分花類中藥材品種需在花朵開放時採收， 如月季花在春夏季當花微開時， 鬧羊花在4～5月花開時， 洋金花在春夏及花初開時， 菊花在秋冬花盛開時， 紅花在夏季花由黃變紅時等， 為最適宜的採收期。

三、以果實及種子類入藥的中藥材品種

果實類中藥材多在自然成熟或將近成熟時採收較好；種子類中藥材應在種子完全發育成熟、籽粒飽滿、有效成分含量高時採收較好。

如火麻仁、馬兜鈴、地膚子、青箱子、五味子、王不留行、肉豆蔻、萊菔子、覆盆子、木瓜、山植、瓜蔞、苦杏仁、郁李仁、烏梅、金櫻子、沙苑子、草決明、補骨紙、胡蘆巴、枳殼、吳茱萸、巴豆、酸棗仁、膨大海、大風子、使君子、河子、小茴香、蛇床子、山茱萸、連翹、女貞子、馬錢子、菟絲子、牽牛子、天仙子、枸杞子、牛蒡子、薏苡仁、砂仁、草果、益智仁等。 對成熟度不一致的品種， 應在成熟時隨熟隨采， 分批進行。 如急性子、千金子等。

四、以葉入藥的中藥材品種

葉類中藥材品種宜在植株生長最旺、花未開放或花朵盛開時採收， 此時植株已經完全長成， 光和作用旺盛， 有效成分含量最高。 如大青葉、紫蘇葉、番瀉葉、臭梧桐葉、艾葉等。

五、以全草入藥的中藥材品種

全草入藥的中藥材應在植株生長最旺盛而將要開花前採收。 如薄荷、穿心蓮、伸筋草、魚腥草、淫羊藿、仙鶴草、透骨草、馬鞭草、藿香、澤蘭、半枝蓮、白花蛇草、千里光、佩蘭、蒲公莢、茵陳、淡竹葉、石斛等。 但也有部分品種以開花後秋季採收， 其有效成分含量最高。 如麻黃、細辛、垂盆草、紫花地丁、金錢草、荊芥等。