黃精這種藥材， 主要以根莖入藥， 由於它的樣子很像雞頭， 因此又稱為“雞頭參”。 把黃精用來泡酒是常見的一種吃法， 因為黃精酒有補氣益脾， 潤燥烏髮的養生功效。 那麼， 黃精泡酒方法有哪些呢?一起來看看下面小編的介紹吧。
黃精泡酒的功效
中醫認為， 黃精味甘性平， 入脾、肺、腎經。 主要功效是健脾益腎、補氣養陰、潤心肺、強筋骨， 可用於治療腎精虧損、精血不足、脾胃虛弱、體倦乏力、口幹食少、肺虛燥咳、內熱消渴等。 黃精酒適用於面肢浮脹， 發枯變白， 皮膚乾燥易癢， 心煩急躁而少眠等症。 陰血虧虛所致頭暈目眩、形瘦體弱、精神倦怠、鬚髮早白、眼花乾澀、心煩失眠、皮膚瘙癢、飲食不振、腹脹腹瀉、體困重著、面肢水腫、苔膩乏味.專家建議，
黃精泡酒方法
黃精酒
配方：黃精40克， 純糧白酒1000毫升。
制法：黃精洗淨， 切片， 晾乾， 裝入乾淨紗布袋中， 封好袋口， 放入酒瓶(壇)， 密封浸泡1個月。 潤心肺， 強筋骨， 補中益氣。 用於病後體虛血少， 筋骨軟弱， 又治風濕疼痛。 服法：每日2次， 每次15~20毫升。
黃精藥材酒
配方：黃精112克、升麻112克、薺苨112克、人參112克、大黃75克、炒黃芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、梔子75克、芒硝75克、銀屑93克、豬脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克(浸一宿， 曝幹， 炒去皮)。
制法：上藥除豬脂、銀屑外， 搗羅為散， 用酒2升。
黃精壯身酒
配方： 黃精150克， 何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克， 純糧白酒1500克。
制法：將黃精、何首烏切碎， 與枸杞子、酸棗仁同放入酒罈中， 加入純糧白酒， 密封浸泡60 天即可飲用。 健脾胃， 補肝腎， 養陰血， 理虛損， 寧心安神。 適用於頭暈年眠， 食欲不振， 腰腿 酸痛無力， 年老體衰等。 早、晚各1次， 每次飲服25毫升。
黃精龜台四童酒
配方： 胡麻仁300克， 黃精350克， 天冬、白術各250克， 茯苓200克， 桃仁1 50克， 朱砂10克， 秫米5000克， 酒麴320克。
制法：將朱砂細研成粉， 貯入大瓶中， 酒麴精碎。 再將其餘各藥置於沙鍋中， 加水煎至5 升， 待冷。 然後將秫米蒸煮， 瀝半幹， 倒入壇中待冷。
黃精延壽酒
配方： 天門冬60克， 黃精、 蒼術各80克， 松葉、枸杞子各100克， 純糧白酒3000克。
制法：將黃精、天門冬、蒼術切成1釐米大小的藥片， 松葉切成大米粒長， 與枸杞子、白 酒共放入容器中， 密封， 浸泡15天經濾去渣後服用。 本方如能煎汁釀酒服用， 則效果更佳。 滋養肺緊， 補精填髓。 適用于鬚髮早白， 視物昏花， 風濕痹證， 四肢麻木， 腰膝酸痛等症。 早、晚各1次， 每次飲服15～20毫升。
黃精養榮酒
配方：白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白術、生黃精， 生地黃各50克， 人參、肉桂、 牛膝各30克，
制法：將上藥搗細， 以白夏布袋盛貯， 置淨器中， 以醇酒浸之， 春夏3日， 秋冬7日開取， 去渣即成。 補虛損， 壯力量， 澤肌膚， 久服益壽。 適用於體質衰弱， 身倦乏力， 面容憔悴。 每日午、晚各1次， 每次空心溫飲1酒盅。
黃精枸杞藥酒
配方：枸杞子250克， 熟地黃、黃精(蒸)各50克， 百合， 制遠各25克， 純糧白酒5000毫升， 白糖500克。
制法：將前5味搗碎， 置容器中， 加入純糧白酒， 加蓋隔水蒸至沸騰， 密封， 浸泡30-40日， 過濾即成。 滋腎益肝。 口服， 每次服用10-20毫升， 日服2次， 長期使用療效佳。
黃精金櫻子酒
配方：金櫻子150克， 何首烏60克， 巴戟天、黃芪各45克， 黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各30克， 菟絲子、枸杞子各15克， 蛤蚧1對， 米三花酒2500克。
制法：將上藥加工成小塊後， 與純糧白酒共置入容器中， 密封浸泡15日即成。 益氣生血，
黃精養顏酒
配方：白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天門冬、白術、生黃精、生地黃各50克， 人參、肉桂、牛膝各30克。
制法：共搗成細末， 用蚊帳布包貯， 置於淨器中， 用醇酒1.5公斤浸之， 七日開取， 去渣備用。 此藥酒對於形容憔悴、身倦乏力者， 起到潤肌膚、壯力氣之功效。 每日早晚各1次， 每次空腹溫飲1小盅。
黃精養生酒
配方：杞子90克， 黃精65克， 黃芪32克， 當歸身28克， 冬蟲夏草38克， 龍眼肉60克， 肉蓯蓉45克 人參25克。 50度左右純糧純糧白酒1.5公斤。
制法：以上材料浸泡1個月。 補氣血， 養身益壽， 是溫和的健身酒， 可使人面色紅潤光澤。 每日早晚各服1次， 每次量不宜超過30毫升， 老年人以10~15毫升為佳。
黃精泡酒對於想要補氣益脾的人來說，是一個不錯的選擇，畢竟要比直接把黃精做成藥要簡單許多，大家不妨來試一試。
藥理作用
1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑
製作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。
4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。
5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大於對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。
藥材炮製
黃精：除去雜質，洗淨，略潤，切厚片，乾燥。
酒黃精：取淨黃精，照酒燉法或酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，乾燥。每100kg黃精 ，用黃酒20kg。
藥材貯藏
置通風乾燥處，防黴，防蛀。
黃精燉豬肉
黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。將豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗淨切片， 蔥、薑拍破。將肉、黃精、蔥、薑、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然後改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥，常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛。
黃精雞
黃精100g，雞1只(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。將黃精洗淨切段， 將雞宰殺、去毛， 洗淨內臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、薑， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，適用於體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病症。
黃精肉飯
粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末適量。將豬肉洗淨切絲，洋蔥去老皮洗淨切絲，黃精洗淨切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水幹， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、薑，煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。將米洗淨人鍋，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒入肉菜，改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，適合於心血管系統病患者服食。
黃精熟地脊骨湯
豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g， 將豬脊骨洗淨、斬件。黃精、熟地分別用清水洗淨，與豬脊骨一齊放入砂煲內，加清水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時~3小時，調味供用。此湯具有補腎填精的功效，用於眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病症。
延年酒
黃精100g、蒼術120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼術、天門冬、松葉、枸杞去雜洗淨， 黃精、蒼術、天門冬切片，一起置於瓷壇內加白酒蓋嚴， 放入水浴鍋使水淹至酒罈的4/5左右。燉煮至酒沸，用竹稈攪拌一次，兌入蜂蜜，繼續燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒適宜於中老年人鬚髮早白、視物昏花、風濕痹症、四肢麻木、腰膝酸軟等病症。
老年人以10~15毫升為佳。黃精泡酒對於想要補氣益脾的人來說，是一個不錯的選擇，畢竟要比直接把黃精做成藥要簡單許多，大家不妨來試一試。
藥理作用
1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑
製作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。
4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。
5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大於對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。
藥材炮製
黃精：除去雜質，洗淨，略潤，切厚片，乾燥。
酒黃精：取淨黃精，照酒燉法或酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，乾燥。每100kg黃精 ，用黃酒20kg。
藥材貯藏
置通風乾燥處，防黴，防蛀。
黃精燉豬肉
黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。將豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗淨切片， 蔥、薑拍破。將肉、黃精、蔥、薑、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然後改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥，常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛。
黃精雞
黃精100g，雞1只(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。將黃精洗淨切段， 將雞宰殺、去毛， 洗淨內臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、薑， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，適用於體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病症。
黃精肉飯
粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末適量。將豬肉洗淨切絲，洋蔥去老皮洗淨切絲，黃精洗淨切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水幹， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、薑，煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。將米洗淨人鍋，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒入肉菜，改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，適合於心血管系統病患者服食。
黃精熟地脊骨湯
豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g， 將豬脊骨洗淨、斬件。黃精、熟地分別用清水洗淨，與豬脊骨一齊放入砂煲內，加清水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時~3小時，調味供用。此湯具有補腎填精的功效，用於眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病症。
延年酒
黃精100g、蒼術120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼術、天門冬、松葉、枸杞去雜洗淨， 黃精、蒼術、天門冬切片，一起置於瓷壇內加白酒蓋嚴， 放入水浴鍋使水淹至酒罈的4/5左右。燉煮至酒沸，用竹稈攪拌一次，兌入蜂蜜，繼續燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒適宜於中老年人鬚髮早白、視物昏花、風濕痹症、四肢麻木、腰膝酸軟等病症。
