二、春季去肝火食譜
三、春季肝火旺注意事項
1、葡萄
葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,可充分補充機體能量;且葡萄以酸入肝,有增進食欲和去肝火、保肝、護肝的作用,所以春季多食用葡萄以養肝護肝。
2、草莓
對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。 草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。 此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。
3、桂圓
有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,是珍貴的滋養強化劑,所以春季易多食用桂圓以調補肝脾、養肝護肝。
4、荸薺
荸薺其性微寒,果汁豐富,凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
5、梨
梨富含多種維生素及碳水化合物,有生津止渴、止咳化痰、清肝去火、養血生肌、潤肺去燥等功能,有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效,最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝火過旺患者食用。
6、蘋果
蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質等,有生津止渴、潤肺除煩、養肝去火、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效,被人們稱為“大夫第一藥”。
7、香蕉
香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等,有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效,所以春季養肝可多食用香蕉。
8、紅棗
維生素含量較高,可補血養肝,有“天然維生素丸”的美譽。 連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 所以春季可多食用大棗以養肝護肝。
春季去肝火食譜
1、五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、薑、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:干貝洗淨後,用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。 五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來,加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
功效:五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味,顏色烏黑,具有調養五臟、強心鎮定的功能。 鮮干貝則具有滋補肝腎的功能,因此,當五味子遇上干貝時,不但清爽好吃,而且很適合當做春天養肝去火料理。
2、蘑菇炒山藥
材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法:先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。 同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。 油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
功效:山藥,味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。 適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。 尤宜於春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。
春季肝火旺注意事項
1、保證充足的睡眠,不要熬夜,不要過度的勞累。
2、絕對的禁酒,也不要吸煙,長期吸煙飲酒同樣會引起肝火旺。
3、適當的去戶外進行運動。
4、還要保持好的心情,不要暴躁,學會控制自己的情緒。
