先前的研究已經表明， 富含橄欖油的膳食具有防癌功效， 來自西班牙巴賽隆納大學的科學家們打算弄清楚橄欖油膳食抗癌的真正原因。
通過在小白鼠身上進行試驗， 研究者發現橄欖油能挫敗誘發乳腺癌細胞增殖的基因。 此外， 橄欖油還能阻礙癌細胞生長所依賴的蛋白質發揮作用。 如果這些還不夠的話， 根據《癌症學》雜誌的研究， 橄欖油還能阻止受損的DNA發生癌變。
研究者愛德華博士表示， 每個人每天最好攝入50毫升或者10湯匙的高品質初榨橄欖油， 長期堅持就能收到防癌效果。
據悉， 乳腺癌已經成為英國最常見的疾病。
西班牙科學家的另一項研究表明， 橄欖油通過抑制某些基因可以減少動脈壁硬化和心臟病的風險。 巴賽隆納某醫學機構的瑪麗亞·伊莎貝爾·科瓦斯博士說：“瞭解哪些基因可以通過膳食改變有助於人們健康飲食。 ”刊登該項研究成果的美國實驗生物學聯合會會志的主編吉羅德·韋斯曼稱：“該研究具有獨創性， 它表明橄欖油對我們身體的影響要超乎之前的想像。 ”他表示， 該研究不僅給了大家健康飲食的動力， 還能為心臟病藥物的研製提供新思路。
報導稱， 早前研究人員已經發現地中海飲食的保健效果， 比如預防癌症、心臟病、老年癡呆症和帕金森症。
